Ingredienser
- 3,5 dl kikertmel
- 4,5 dl lunkent vann
- 1,5 ts kosher salt
- 0,5 ts finhakket fersk rosmarin (valgfritt)
- 5 ss olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3,5 dl kikertmel
- 4,5 dl lunkent vann
- 1,5 ts kosher salt
- 0,5 ts finhakket fersk rosmarin (valgfritt)
- 5 ss olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland kikertmel og vann i en bolle; visp til røren er jevn. Dekk bollen med plastfolie eller en tallerken, og la den stå i romtemperatur i 2 timer.
- Skum av så mye skum som mulig fra toppen av røren. Visp inn salt, rosmarin og 3 ss olivenolje i røren.
- Forvarm ovnen til 260 °C.
- Plasser en 25 cm støpejernspanne over høy varme og varm til den er rykende varm. Hell 2 ss olivenolje i pannen og sving den rundt for å dekke bunnen. Fortsett å varme til oljen skinner og det stiger en liten røyk fra den.
- Hell raskt røren i den varme oljen; overfør forsiktig pannen til den forvarmede ovnen.
- Stek i den forvarmede ovnen til kaken er brunet og sprø, ca. 25 til 30 minutter. Overfør umiddelbart til en tallerken, skjær i båter, og server varm. Pynt med nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Farinata er en tradisjonell flatbrødrett fra Liguria-regionen i Italia som feirer de enkle og smakfulle ingrediensene i regionen. Denne sprø og luftige kaken laget av kikertmel, olivenolje og rosmarin er et utmerket alternativ til brød og passer perfekt som en lett forrett eller som et utmerket mellommåltid sammen med et glass tørr hvitvin.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun fersk, ekstra jomfru olivenolje for å få maksimal smak.
- 2- La deigen hvile i minst 2 timer for å oppnå riktig konsistens og porøsitet.
- 3- Forvarm støpejernspannen grundig før du heller i deigen for å sikre at bunnen blir sprø og gyllenbrun.
Serveringsforslag
Server farinata varm, sprø og ristet, med en frisk tomat- og basilikumsalat ved siden av. Avslutt med et glass kjølig, tørr hvitvin for å fremheve de milde smakene i denne fantastiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake)?▼
En porsjon av Klassisk italiensk farinata (kikertpannekake) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
