Saftig helstekt kalkun med urter
Lær steg for steg hvordan du steker en saftig kalkun med urter. Perfekt for høytider og spesielle anledninger. Enkel og smakfull oppskrift.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 1 løk, grovhakket
- 1 stilk selleri, grovhakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 hel kalkun (ca. 5,4 kg), hals og innmat reservert
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 3 ss smør
- 4 kvister fersk rosmarin
- 1/2 bunt fersk salvie, hakket
Ingredienser
- 1 løk, grovhakket
- 1 stilk selleri, grovhakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 hel kalkun (ca. 5,4 kg), hals og innmat reservert
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 3 ss smør
- 4 kvister fersk rosmarin
- 1/2 bunt fersk salvie, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- Legg løk, selleri og gulrøtter i en stor, lav ildfast form.
- Plasser kalkunen, med brystet opp, oppå grønnsakene i formen. Tørk utsiden og innsiden av kalkunen med tørkepapir.
- Bland salt, svart pepper og cayennepepper i en liten bolle. Krydre innsiden av kalkunen med omtrent en tredjedel av saltblandingen. Brett vingespissene under fuglen.
- Smelt smør i en liten kjele over middels varme til kantene begynner å bli gylne, ca. 2 minutter. Kok og rør inn rosmarin og salvie i 1 minutt.
- Plasser rosmarin og salvie inni hulrommet i kalkunen; sett til side det smeltede smøret. Bind bena sammen med hyssing.
- Pensle utsiden av kalkunen grundig med det smeltede smøret. Krydre med resten av saltblandingen (de to tredjedelene).
- Stek kalkunen, uten lokk, i den forvarmede ovnen til den ikke lenger er rosa ved beinet og saften renner ut, ca. 3 timer. Et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 82 grader Celsius. Ta kalkunen ut av ovnen og la den hvile i 10 til 15 minutter i et varmt område før den skjæres opp.
Om denne retten
Denne klassiske, saftige kalkunoppskriften er et perfekt midtpunkt for enhver høytidsfeiring. Med en krydret, smaksrik marinade og en rik, urteaktig smak, er dette en oppskrift som har blitt foredlet over generasjoner, og som nå er klar til å hjelpe deg med å lage en festmiddag som virkelig imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunen er helt tørr før du krydrer den, slik at krydderne kan trenge ordentlig inn.
- 2Bruk et steketermometer for å sikre at du oppnår den perfekte indre temperaturen – dette er nøkkelen til en mør og saftig kalkun.
- 3La kalkunen hvile i 10-15 minutter etter den er ferdig stekt, slik at kjøttsaftene får fordele seg jevnt gjennom hele fuglen.
Serveringsforslag
Denne smaksrike kalkunen passer perfekt sammen med en kremet potetstappe og friske, grønnsaksbaserte tilbehør som stekte rosenkål eller en sprø salat. Avslutt måltidet med et glass fyldig rødvin for en komplett høytidsfeiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig helstekt kalkun med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig helstekt kalkun med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig helstekt kalkun med urter?▼
Total tilberedningstid for Saftig helstekt kalkun med urter er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig helstekt kalkun med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig helstekt kalkun med urter?▼
En porsjon av Saftig helstekt kalkun med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
