Hvitvins- og kalkunsaus
Lær hvordan du lager en deilig hvitvin kalkunsaus som passer perfekt til kalkunmiddagen. En enkel oppskrift som gir en fyldig og smakfull saus.
Om denne retten
Hvitvins- og kalkunsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kalkunfett, tørr hvitvin, spiseskje tørket rosmarin. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl kalkunfett
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 1 spiseskje tørket rosmarin
- 4. 1 spiseskje malt svart pepper, eller etter smak
- 5. 3 spiseskje maisstivelse, eller etter behov
- 6. salt etter smak
Ingredienser
- 1. 11,9 dl kalkunfett
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 1 spiseskje tørket rosmarin
- 4. 1 spiseskje malt svart pepper, eller etter smak
- 5. 3 spiseskje maisstivelse, eller etter behov
- 6. salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Sil gjennom kalkunfettet gjennom en finmasket sil over en stor kjele. Sett til side 1 kopp av fettet i en bolle. Rør inn hvitvin, rosmarin og svart pepper i fettet i kjelen, og la det småkoke på middels lav varme. La det småkoke i omtrent 20 minutter for å koke bort alkoholen og blande smakene. Visp inn maisstivelse i fettet i bollen, og visp deretter maisstivelsen inn i den varme sausen. La sausen småkoke til den tykner, ca. 3 minutter. Rør inn salt etter smak; sil ut eventuelle store biter av rosmarin før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitvins- og kalkunsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitvins- og kalkunsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitvins- og kalkunsaus?▼
Total tilberedningstid for Hvitvins- og kalkunsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitvins- og kalkunsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitvins- og kalkunsaus?▼
En porsjon av Hvitvins- og kalkunsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
