Hvitt russisk cupcake
Oppskriften på white russian cupcake gir deg en myk, smakfull kake med hint av kaffe og vodka. Perfekt for fest eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner12
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Hvitt russisk cupcake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper kake-mel, spiseskje bakepulver, ¼ teskje natron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
12 porsjoner
- 1. 2 ½ kopper kake-mel
- 2. 8 spiseskjeer vanilje-vanillinpuddingblanding
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. ¼ teskje natron
- 5. ½ teskje kosher-salt
- 6. 5 hele egg
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl melk
- 9. ¼ kopp halvhavskrem
- 10. ¾ kopp smør
- 11. 1 ½ kopper sukker
- 12. 85 gram rømme
- 13. 2 spiseskjeer majones
- 14. 28 gram kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- 15. 1 spiseskje mocha-paste
- 16. Irish Cream-fyll (oppskrift følger)
- 17. 340 gram Irish Smørkrem (oppskrift følger)
- 18. Små sjokoladekuler (anbefalt: Verona)
- 19. Sjokoladekreps
- 20. Gullstøv
- 21. Vodka
- 22. 1815 gram smør, myknet
- 23. 225 gram høyratio-fett (anbefalt: Sweetex)
- 24. 19 dl melis, siktet
- 25. 4 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 26. 2 spiseskjeer sitronekstrakt
- 27. 1 spiseskje mocha-paste
- 28. 4 spiseskjeer kirsebærlikør
- 29. 55 gram irsk likør (anbefalt: Bailey’s Irish Cream)
- 30. 1 ½ unser kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- 31. 1 spiseskje vodka
- 32. 225 gram tung krem
- 33. 115 gram irsk likør (anbefalt: Bailey’s Irish Cream)
Ingredienser
12 porsjoner
- 1. 2 ½ kopper kake-mel
- 2. 8 spiseskjeer vanilje-vanillinpuddingblanding
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. ¼ teskje natron
- 5. ½ teskje kosher-salt
- 6. 5 hele egg
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl melk
- 9. ¼ kopp halvhavskrem
- 10. ¾ kopp smør
- 11. 1 ½ kopper sukker
- 12. 85 gram rømme
- 13. 2 spiseskjeer majones
- 14. 28 gram kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- 15. 1 spiseskje mocha-paste
- 16. Irish Cream-fyll (oppskrift følger)
- 17. 340 gram Irish Smørkrem (oppskrift følger)
- 18. Små sjokoladekuler (anbefalt: Verona)
- 19. Sjokoladekreps
- 20. Gullstøv
- 21. Vodka
- 22. 1815 gram smør, myknet
- 23. 225 gram høyratio-fett (anbefalt: Sweetex)
- 24. 19 dl melis, siktet
- 25. 4 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 26. 2 spiseskjeer sitronekstrakt
- 27. 1 spiseskje mocha-paste
- 28. 4 spiseskjeer kirsebærlikør
- 29. 55 gram irsk likør (anbefalt: Bailey’s Irish Cream)
- 30. 1 ½ unser kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- 31. 1 spiseskje vodka
- 32. 225 gram tung krem
- 33. 115 gram irsk likør (anbefalt: Bailey’s Irish Cream)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Forbered en muffinsform med 24 muffinsformer.
- 22. Bland kakehvetemel, puddingblanding, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle. Knekk eggene i en annen bolle og tilsett vaniljeekstrakt. Mål opp melk og halv-og-halv i en tredje bolle. I en 5-liters mikser med flatpisker, pisk smøret til det er luftig. Stopp mikseren og skrap ned sidene med en slikkepott. Sett mikseren på laveste hastighet, tilsett sukkeret, og bland til det er luftig. Tilsett eggene ett om gangen. Skrap ned i bollen. Tilsett rømme og majones og bland godt inn. Skrap ned i bollen igjen. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med de våte. Du starter og avslutter med de tørre ingrediensene. Bland inn kaffelikør og mocha-paste til røren er jevn og uten klumper.
- 33. Bruk en 60-grams iskremkopp, og fordel 60 gram av røren i muffinsformene. Stek i 18 minutter. Sjekk med en pinne – hvis den kommer ut ren, er muffinsene ferdige. La dem avkjøle i 20 minutter.
- 44. Bruk en melonballer til å fjerne midten av de avkjølte muffinsene. Fyll en sprøytepose med Irish Cream-fyll og kutt et lite hull i enden av posen for å kunne sprøyte fyllet inn i det hullete midten av muffinsene. Fyll alle muffinsene med omtrent 15 gram (1/2 unse) av fyllet.
- 55. For å sette sammen: Sett en rund spiss nr. 809 i en stor sprøytepose. Fyll posen med Irish Smørkrem. Pisk generøst ca. 30 gram (1 unse) smørkrem på hver muffins. Pynt hver muffins med 4 eller 5 små sjokoladekuler og en sjokoladestikk. Bland like deler gullstøv og vodka for å lage spiselig gullmaling. Bruk en liten rund pensel til å male endene på sjokoladestikkene. Den spiselige malingen vil tørke og etterlate gullstøvet.
- 66. I en 5-liters mikser med flatpisker, pisk smør og fett sammen. På laveste hastighet, tilsett siktet melis i tre omganger. La hver del bli godt innarbeidet før du tilsetter neste. Når all melisen er tilsatt, sett mikseren på fjerde (høyeste) hastighet og pisk i 8–10 minutter. Smørkremen vil begynne å øke i volum og bli hvit og luftig. Når den er fullstendig pisket opp, tilsett ekstrakter og mocha-paste. Til slutt, tilsett likører og vodka og bland godt inn.
- 77. I en 5-liters mikser med flatpisker, pisk kremfløten til full volum. Tilsett irsk likør og vend forsiktig inn på laveste hastighet til likøren er helt blandet inn.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitt russisk cupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitt russisk cupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitt russisk cupcake?▼
Total tilberedningstid for Hvitt russisk cupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitt russisk cupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitt russisk cupcake?▼
En porsjon av Hvitt russisk cupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
