Chile Relleno med rødbeter og geitost
En smakfull oppskrift på Chile Relleno fylt med ovnsbakte rødbeter og geitost, servert med grillede grønnsaker. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Luis Merlos Vega på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl mørkt øl
- 2 store egg, lett pisket
- 1,2 dl melk
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ss smør, smeltet
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 stor rødbete, ovnsbakt, skrelt og finhakket
- 1,2 dl smuldret geitost
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
- 0,6 dl finhakket koriander
- 8 poblano-pepper, ovnsbakt, renset og skrelt
- 9,5 dl hvitt maismel
- 9,5 dl peanøttolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss Dijonsennep
- 1,2 dl olivenolje
- Grillet squash, delt i to
- Rødbeter, ovnsbakt og skivet
- Grillet asparges, hele
Ingredienser
- 3,6 dl mørkt øl
- 2 store egg, lett pisket
- 1,2 dl melk
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ss smør, smeltet
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 stor rødbete, ovnsbakt, skrelt og finhakket
- 1,2 dl smuldret geitost
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
- 0,6 dl finhakket koriander
- 8 poblano-pepper, ovnsbakt, renset og skrelt
- 9,5 dl hvitt maismel
- 9,5 dl peanøttolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss Dijonsennep
- 1,2 dl olivenolje
- Grillet squash, delt i to
- Rødbeter, ovnsbakt og skivet
- Grillet asparges, hele
Slik gjør du:
- Visp sammen øl, egg, melk, hvetemel og smeltet smør i en blandebolle til en jevn røre. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- Bland sammen finhakket rødbete, geitost, Monterey Jack-ost og koriander. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fyll hver poblano-pepper med omtrent 3 spiseskjeer av rødbet- og osteblandingen.
- Dypp de fylte paprikaene lett i røren, og vend dem deretter i maismel.
- Varm opp peanøttoljen i en stor stekepanne til 190 °C.
- Stek paprikaene i porsjoner, snu dem til de er lett brune, ca. 4 minutter totalt. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Visp sammen balsamicoeddik og Dijonsennep i en liten bolle.
- Rør sakte inn olivenoljen og krydre med salt og pepper etter smak for å lage en vinaigrette.
- Server de varme Chile Relleno med grillede grønnsaker som er vendt i balsamico-vinaigretten.
Om denne retten
Denne Chile Relleno-retten er en ekstraordinær feiring av rike, regionale smaker. Med ovnsbakte rødbeter og geitost som fyll, veves teksturer og smaker sammen i en unik opplevelse. Det maisbrødkledde skallet gir en deilig tekstur, mens de grillede grønnsakene tilbyr en frisk og balanserende kontrast. Denne retten er et flott alternativ for en uformell middag med venner eller en elegant forrett til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk Monterey Jack-ost for å gi ekstra smeltet, kremet konsistens til fyllet.
- 2For et ekstra sprøtt skall, la paprikaene trekke av seg litt fuktighet før de dyppes i røren og vendes i maismel.
- 3Har du ikke friske rødbeter, kan du bruke hermetiske i stedet – bare drypp av væsken før du blander dem med osten.
Serveringsforslag
Server de Chile Relleno-fylte paprikaene varme med en frisk og sprø balsamico-vinaigrette dressing dryppet over de grillede grønnsakene. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil fremheve de søtlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chile Relleno med rødbeter og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile Relleno med rødbeter og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chile Relleno med rødbeter og geitost?▼
Total tilberedningstid for Chile Relleno med rødbeter og geitost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chile Relleno med rødbeter og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chile Relleno med rødbeter og geitost?▼
En porsjon av Chile Relleno med rødbeter og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
