Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis
Oppskrift på smakfulle bobolis med hvitløk, aubergine, tomat og basilikum. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne aubergineretten er som en vakker sommerkonsert for ganen. Ingrediensene, som den japanske auberginen, friskheten fra basilikum og den cremete geitosten, spiller sammen i en harmonisk symfoni av smaker og teksturer. Opprinnelig inspirert av de tradisjonelle italienske Boboli-pizzabunnene, er denne retten en moderne, sunnere tolkning som feirer de solfylte smakene fra Middelhavet.
Ingredienser
- 4 mellomstore japanske auberginer, tynne skiver på langs
- 0,6 dl olivenolje
- 7,1 dl ferskrevet mozzarellaost
- 2 stk 450 grams Boboli (stekte pizzabunner)
- 680 gram plommetomater, delt i to, frøet ut og hakket
- 170 gram fersk myk geitost (som Montrachet), grovhakket
- 15 store hvitløksfedd, svært tynne skiver
- 1 ½ kopper ferske basilikumblader, tynne skiver (ca. 2 buntor)
Ingredienser
- 4 mellomstore japanske auberginer, tynne skiver på langs
- 0,6 dl olivenolje
- 7,1 dl ferskrevet mozzarellaost
- 2 stk 450 grams Boboli (stekte pizzabunner)
- 680 gram plommetomater, delt i to, frøet ut og hakket
- 170 gram fersk myk geitost (som Montrachet), grovhakket
- 15 store hvitløksfedd, svært tynne skiver
- 1 ½ kopper ferske basilikumblader, tynne skiver (ca. 2 buntor)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Legg aubergineskiver på et stort bakepapir. Pensle olje over begge sider av auberginen. Krydre med salt og pepper. Grill til auberginen er myk og begynner å bli brun, og snu av og til, omtrent 6 minutter. La avkjøle. Plasser to store bakeplater i ovnen på separate rister og forvarm til 250°C. Strø 1 kopp mozzarellaost over hver Boboli-bunn. Topp med aubergineskiver, hakkede tomater, geitost, hvitløkskiver og fersk basilikum. Strø resten av mozzarellaosten over pizzaen. Overfør Boboliene til de forvarmede bakeplatene i ovnen. Stek til osten smelter og pizzahjørnene er brune og sprø, ca. 12 minutter. Overfør til arbeidsflate. La hvile i 10 minutter. Skjær i båter. Sett sammen på fat og server.
- 2Forvarm broileren. Legg aubergineskiver på et stort bakepapir. Pensle olje over begge sider av auberginen. Krydre med salt og pepper. Grill til auberginen er myk og begynner å bli brun, og snu av og til, omtrent 6 minutter. La avkjøle.
- 3Plasser to store bakeplater i ovnen på separate rister og forvarm til 250°C. Strø 1 kopp mozzarellaost over hver Boboli-bunn. Topp med aubergineskiver, hakkede tomater, geitost, hvitløkskiver og fersk basilikum. Strø resten av mozzarellaosten over pizzaen. Overfør Boboliene til de forvarmede bakeplatene i ovnen. Stek til osten smelter og pizzahjørnene er brune og sprø, ca. 12 minutter. Overfør til arbeidsflate. La hvile i 10 minutter. Skjær i båter. Sett sammen på fat og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i tynne, jevne skiver for en rask og jevn steking.
- 2Skyll og fjern frøene fra tomatene for å unngå at retten blir for vannholdig.
- 3Bruk en myk, kremet geitost for en lekker, avrundende syre som balanserer de søte, karamelliserte smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett, sommerlig forrett, servert med et glass tørr, sitronaktig hvitvin for å løfte frem de solfylte smakene. En frisk salat med urter og sitrusdressing vil også være et fortreffelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis?▼
En porsjon av Hvitløksstekt aubergine, tomat og basilikum Bobolis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
