Kremet hvitløks- og soppfondue

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

0.5 dl hakket hvit løk

1.2 dl kantarellsopp

1.2 dl skivet shiitakesopp

4 fedd hvitløk, finhakket

1 ss hakket frisk timian

1 ts malt chile de arbol eller 1 frisk chile de arbol, skåret i ringer

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

1.8 dl tørr hvitvin

4.7 dl revet Monterey Jack-ost

4.7 dl revet Oaxaca-ost eller mozzarella

1 ss maisstivelse

Serveringsforslag: crostini eller dine favoritt-crudités

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

0.5 dl hakket hvit løk

1.2 dl kantarellsopp

1.2 dl skivet shiitakesopp

4 fedd hvitløk, finhakket

1 ss hakket frisk timian

1 ts malt chile de arbol eller 1 frisk chile de arbol, skåret i ringer

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

1.8 dl tørr hvitvin

4.7 dl revet Monterey Jack-ost

4.7 dl revet Oaxaca-ost eller mozzarella

1 ss maisstivelse

Serveringsforslag: crostini eller dine favoritt-crudités

Slik gjør du:

Spesialutstyr: en fonduegryte.

Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.

Tilsett kantarellene, shiitakesoppene og hvitløken, og kok på middels varme til soppen er gjennomstekt, ca. 5 minutter.

Tilsett timian og chili de arbol, og bland godt til alt er jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper. Ta soppen ut og legg den på en tallerken.

I den samme pannen, tilsett hvitvinen og la den småkoke.

Vend Monterey Jack- og Oaxaca-osten med maisstivelsen til de er godt dekket.

Rør osten sakte inn i pannen, og fortsett å røre forsiktig til osten er smeltet og glatt.

Hell over i en fonduegryte og hold den varm. Topp med de reserverte soppene, og server med crostini eller dine favoritt-crudités.

Om denne retten

Denne hvitløkssoppfonduen er en smaksrik og umiddelbar fornøyelse for ganen. Kantarellene og shiitakesoppene gir en dypere, jordnær smak som perfekt balanseres av de smeltede ostene og den intense hvitløken. Oppskriften har sine røtter i klassisk fransk fonduetradisjon, men får et moderne preg med de deilige chili-aromaene. Denne retten er et absolutt must for enhver soppelskende som ønsker å forkjæle seg selv og sine gjester med noe spesielt.

Tips og Varianter

1Hakk løken og hvitløken fint for å sikre at smakene fordeles jevnt i fonduen.

2Bruk en miks av Monterey Jack og Oaxaca-ost for den perfekte, seige konsistensen.

3La soppen steke ordentlig før du rører den inn i osten – det gir en dypere soppsmak.

Serveringsforslag

Server den varme, silkemyke fonduen med sprøstekte crostini og et utvalg av friske, knasende grønnsaker som gulrot, selleri og paprika for en herlig, balansert smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet hvitløks- og soppfondue?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløks- og soppfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløks- og soppfondue?▼

Total tilberedningstid for Kremet hvitløks- og soppfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet hvitløks- og soppfondue vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløks- og soppfondue?▼

En porsjon av Kremet hvitløks- og soppfondue inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.