Hvitløkssoppfondue
Oppskrift på hvitsløksmushroom fondue. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage, full av smak og kremet konsistens.
Om denne retten
Denne hvitløkssoppfonduen er en smaksrik og umiddelbar fornøyelse for ganen. Kantarellene og shiitakesoppene gir en dypere, jordnær smak som perfekt balanseres av den smeltet oster og den intense hvitløksen. Oppskriften har sine røtter i klassisk fransk fonduetradisjon, men får et moderne, norsk preg med de lokalt dyrkede soppene og den deilige chili-aromaen. Denne retten er et absolutt must for enhver sopplskende nordmann som ønsker å forkjele seg selv og sine gjester med noe spesielt.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket hvit løk
- 1,2 dl kantarellsopper
- 1,2 dl skivede shiitakesopper
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 1 teskje malt chile de arbol eller 1 frisk chile de arbol, skåret i runder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
- 4,7 dl revet Oaxaca-ost eller mozzarella
- 1 spiseskje maisstivelse
- Serveringsforslag: crostini eller dine favorittcrudités
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket hvit løk
- 1,2 dl kantarellsopper
- 1,2 dl skivede shiitakesopper
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 1 teskje malt chile de arbol eller 1 frisk chile de arbol, skåret i runder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
- 4,7 dl revet Oaxaca-ost eller mozzarella
- 1 spiseskje maisstivelse
- Serveringsforslag: crostini eller dine favorittcrudités
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en fonduegryte.
- 3Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett kantarellene, shiitakesoppene og hvitløken, og kok på middels varme til soppen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett timian og chili de arbol, og bland godt til alt er jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper. Ta soppen ut og legg den på en tallerken.
- 4I den samme pannen, tilsett hvitvinen og la den småkoke. Vend monterey jack- og oaxaca-osten med maisstivelsen til de er godt dekket. Rør osten sakte inn i pannen, og fortsett å røre forsiktig til osten er smeltet og glatt.
- 5Hell over i en fonduegryte og hold den varm. Topp med de reserverte soppene, og server med crostini eller dine favorittcrudités.
Tips og Varianter
- 1Hakk løken og hvitløken fint for å sikre at smakene fordeles jevnt i fonduen.
- 2Bruk en miks av monterey jack og oaxaca-ost for den perfekte, stringy konsistensen.
- 3La soppen steke ordentlig før du rører den inn i osten - det gir en dypere soppsmak.
Serveringsforslag
Server den varme, silkemyke fonduen med sprøstekte crostini og et utvalg av friske, knaprende grønnsaker som gulrot, selleri og paprika for en herlig, balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkssoppfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkssoppfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkssoppfondue?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkssoppfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkssoppfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkssoppfondue?▼
En porsjon av Hvitløkssoppfondue inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
