Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk
Oppskrift på saftig skivet biff stekt med hvitløkssmør og løk, perfekt som en smakfull hovedrett for enhver anledning
Om denne retten
Denne hvitløkssmørstekte biffrettten er en sann perle blant klassikerretter. Kombinasjonen av det møre strikesteaket, den søte løken og den aromatiske hvitløken er et festmåltid som vil få ganen til å synge. Den tradisjonelle oppskriften er et must for enhver som verdsetter smakfulle, hjemmelagede retter laget med kjærlighet og omtanke.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, 3 sirkler rundt pannen
- 2 store gule løk, tynne skiver
- 2 grillede røde paprika, godt avrente og tynne skiver
- Salt og pepper
- En raus håndfull flatbladpersille, finhakket
- 4 skiver (1 tomme tykke) av en rund semolinabrød av god kvalitet, fra midten av brødet
- 4 spiseskjeer smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 (340 gram) NY stripesteaks
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, 3 sirkler rundt pannen
- 2 store gule løk, tynne skiver
- 2 grillede røde paprika, godt avrente og tynne skiver
- Salt og pepper
- En raus håndfull flatbladpersille, finhakket
- 4 skiver (1 tomme tykke) av en rund semolinabrød av god kvalitet, fra midten av brødet
- 4 spiseskjeer smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 (340 gram) NY stripesteaks
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren.
- 2Varm ekstra-virgin olivenolje i en middels stor stekepanne over middels-lav til middels varme, og tilsett løk og grillede paprika. Krydre med salt og pepper, og kok forsiktig i 12 til 15 minutter til de er myke, men ikke karamelliserte. Rør inn persille.
- 3Varm en stor stekepanne eller en støpejernsgrillplate til høy varme.
- 4Rist brødet under broileren og sett til side.
- 5Smelt smør i en liten kjele over lav varme, og tilsett hvitløk. Fjern kjelen fra varmen og sett til side til kjøttet er ferdig stekt.
- 6Krydre den ene siden av biffene med salt og pepper, og legg den krydrede siden ned i den varme stekepannen eller grillen. Stek i 3 minutter til kjøttet kan flyttes lett. Krydre den andre siden av kjøttet. Vend biffene, reduser varmen til middels, og stek i 6 til 7 minutter for medium sjeldent, eller 8 til 10 minutter for akkurat rosa. Ta kjøttet av varmen og la det hvile i noen minutter. Skjær biffene i skiver ca. 0,6 cm tykke på tvers av fibrene.
- 7Pakk løk over toasten, legg skiver av biff oppå, og øs hvitløksmør over hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet semolinakrutonger for en deilig teksturkontrast
- 2- Sørg for å la biffene hvile noen minutter før servering, slik at saftene fordeler seg jevnt
- 3- Tilsett persille i løk-paprika-blandingen for en frisk, grønn topping
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle biffrettten passer perfekt til et glass robust rødvin. For en rund opplevelse, server den sammen med en frisk salat med balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk?▼
En porsjon av Hvitløkssmørstekt skivet biff med løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
