Hvitløksrik blender-aioli
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel garlicky blender aioli. Perfekt som dipp eller tilbehør til sommermaten. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne hvitløksrike blendeaiolien er et smakseksploderende forrett som løfter enhver middag eller tapasutvalg. Oppskriften er inspirert av klassisk spansk aioli, men får en ekstra deilig kremtekstur og fylde av skåldede mandler. Den spreke og aromatiske hvitløken gir retten sin særegne signatur, og aiolin er utrolig allsidig til både sjømat, grønnsaker og brød.
Ingredienser
- 1 stort egg
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl skåldede mandler
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, lett knust
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 stort egg
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl skåldede mandler
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, lett knust
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok egg i en liten kjele med lett kokende vann i 4 minutter. Overfør umiddelbart til en bolle med isvann og rør til egget er avkjølt til berøring, ca. 1 minutt. Skrell forsiktig egget (plommen vil fortsatt være rennende). Kjør i en blender med olje, mandler, sitronsaft og hvitløk til blandingen er veldig glatt. Tilsett 2 store isbiter og kjør videre, skrap ned sidene etter behov, til en tykk, skummende, hvit, emulgerende saus dannes, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Bland inn en annen isbit om nødvendig for å tynne ut sausen (aioli vil bli litt fastere når den avkjøles).
- 2Kok egg i en liten kjele med lett kokende vann i 4 minutter. Overfør umiddelbart til en bolle med isvann og rør til egget er avkjølt til berøring, ca. 1 minutt. Skrell forsiktig egget (plommen vil fortsatt være rennende). Kjør i en blender med olje, mandler, sitronsaft og hvitløk til blandingen er veldig glatt. Tilsett 2 store isbiter og kjør videre, skrap ned sidene etter behov, til en tykk, skummende, hvit, emulgerende saus dannes, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Bland inn en annen isbit om nødvendig for å tynne ut sausen (aioli vil bli litt fastere når den avkjøles).
- 3Forberedelse: Aioli kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Aioli kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Skåld mandlene før bruk for å få en mykere og mer kremaktig konsistens i aiolien.\nBruk kun fersk sitronjuice for en pirrende friskhet.\nTryller du fram aioli på forhånd? La den hvile litt i romtemperatur før servering for optimal smak og konsistens.
Serveringsforslag
Server aiolien som en deilig dypp for sprø grønnsakssnacks, eller som en cremet saus til et utvalg av grillede eller dampede delikatesser fra havet. En kjølig hvitvin eller cava er et perfekt drikkepartneri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksrik blender-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksrik blender-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksrik blender-aioli?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksrik blender-aioli er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksrik blender-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksrik blender-aioli?▼
En porsjon av Hvitløksrik blender-aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
