Hvitløksreker
Lett oppskrift på hvitløksreker som er perfekt som forrett eller rask middag. Enkel å lage, full av smak og flott for sommerens middager.
Om denne retten
Denne enkle og lekre hvitløksrekeoppskriften er perfekt for den travle sommerhverdagen. Raskere enn man tror, får du frem den rike smaken av hvitløk og sitron som løfter rekene til nye høyder. Det er en fremragende forrett eller en rask og sunn middag som passer utmerket til uformelle sommermiddager med venner.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram reker, skrelte og renset
- salt etter smak
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje kaperslake
- 1 1/2 teskjeer kaldt smør
- 0,8 dl hakket italiensk flatbladpersille, delt
- 1 1/2 spiseskjeer kaldt smør
- vann etter behov
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram reker, skrelte og renset
- salt etter smak
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje kaperslake
- 1 1/2 teskjeer kaldt smør
- 0,8 dl hakket italiensk flatbladpersille, delt
- 1 1/2 spiseskjeer kaldt smør
- vann etter behov
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en tykkbunnet stekepanne over høy varme til den begynner å ryke lett. Legg rekene i et jevnt lag i bunnen av pannen og stek i 1 minutt uten å røre.
- 2Krydre rekene med salt; stek og rør til rekene begynner å bli rosa, ca. 1 minutt.
- 3Rør inn hvitløk og rød pepperflak; stek og rør i 1 minutt. Rør inn sitronsaft, kaperslake, 1 1/2 teskje kaldt smør og halvparten av persillen.
- 4Stek til smøret har smeltet, ca. 1 minutt, deretter skru ned varmen til lav og rør inn 1 1/2 spiseskje kaldt smør. Stek og rør til alt smøret har smeltet og danner en tykk saus, og rekene er rosa og ugjennomsiktige, ca. 2–3 minutter.
- 5Ta rekene opp med en hullsleiv og legg dem i en bolle; fortsett å koke opp smørsaucen, og tilsett vann 1 teskje av gangen hvis den er for tykk, i ca. 2 minutter. Krydre med salt etter smak.
- 6Server rekene med sausen over, og pynt med resten av flatbladpersillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, frosne reker for best resultat.
- 2Skyll rekene godt og la dem renne av seg før de tilsettes pannen.
- 3Forhindre at sausen blir for tykk ved å tilsette litt av kokevannet etter behov.
Serveringsforslag
Server hvitløksrekene med et glass tørr, lettkjølt hvitvin eller en frisk sommersalat. De passer også ypperlig som et smakfullt tilbehør til grillede fiskefileter eller -steiker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksreker?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksreker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksreker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksreker?▼
En porsjon av Hvitløksreker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
