Rask og smakfull hvitløksreker
Lett oppskrift på hvitløksreker som er perfekt som forrett eller rask middag. Enkel å lage, full av smak og flott for sommerens middager.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g reker, skrelte og renset
- Salt etter smak
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts chiliflak
- 3 ss sitronsaft
- 1 ss kaperslake
- 1 1/2 ts kaldt smør
- 0,8 dl hakket italiensk flatbladpersille, delt
- 1 1/2 ss kaldt smør
- Vann etter behov
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g reker, skrelte og renset
- Salt etter smak
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts chiliflak
- 3 ss sitronsaft
- 1 ss kaperslake
- 1 1/2 ts kaldt smør
- 0,8 dl hakket italiensk flatbladpersille, delt
- 1 1/2 ss kaldt smør
- Vann etter behov
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en tykkbunnet stekepanne over høy varme til den begynner å ryke lett.
- Legg rekene i et jevnt lag i bunnen av pannen og stek i 1 minutt uten å røre.
- Krydre rekene med salt. Stek og rør til rekene begynner å bli rosa, ca. 1 minutt.
- Rør inn hvitløk og chiliflak. Stek og rør i 1 minutt.
- Rør inn sitronsaft, kaperslake, 1 1/2 ts kaldt smør og halvparten av persillen.
- Stek til smøret har smeltet, ca. 1 minutt. Skru deretter ned varmen til lav.
- Rør inn 1 1/2 ss kaldt smør. Stek og rør til alt smøret har smeltet og danner en tykk saus, og rekene er rosa og ugjennomsiktige, ca. 2–3 minutter.
- Ta rekene opp med en hullsleiv og legg dem i en bolle.
- Fortsett å koke opp smørsausen, og tilsett vann 1 ts av gangen hvis den er for tykk, i ca. 2 minutter. Krydre med salt etter smak.
- Server rekene med sausen over, og pynt med resten av flatbladpersillen.
Om denne retten
Denne enkle og lekre hvitløksrekeoppskriften er perfekt for den travle sommerhverdagen. Raskere enn man tror, får du frem den rike smaken av hvitløk og sitron som løfter rekene til nye høyder. Det er en fremragende forrett eller en rask og sunn middag som passer utmerket til uformelle sommermiddager med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske reker eller tint frossen reker for best resultat.
- 2Skyll rekene godt og la dem renne av seg før de tilsettes pannen.
- 3Forhindre at sausen blir for tykk ved å tilsette litt vann etter behov.
Serveringsforslag
Server hvitløksrekene med et glass tørr, lettkjølt hvitvin eller en frisk sommersalat. De passer også ypperlig som et smakfullt tilbehør til grillede fiskefileter eller -steiker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og smakfull hvitløksreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og smakfull hvitløksreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og smakfull hvitløksreker?▼
Total tilberedningstid for Rask og smakfull hvitløksreker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og smakfull hvitløksreker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask og smakfull hvitløksreker?▼
En porsjon av Rask og smakfull hvitløksreker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
