Ingredienser
- 0.5 dl ukokt quinoa
- 2.4 dl vann
- 1 boks (425 g) kikerter, avrent
- 0.75 dl hakket brokkoli
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts tørket estragon
- 2 ts grovkornet sennep
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0.5 dl ukokt quinoa
- 2.4 dl vann
- 1 boks (425 g) kikerter, avrent
- 0.75 dl hakket brokkoli
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts tørket estragon
- 2 ts grovkornet sennep
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp quinoa og vann i en liten kjele over høy varme.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Skrap den kokte quinoaen over i en blandebolle.
- Tilsett kikerter, brokkoli, hvitløk, sitronsaft, estragon, sennep og olivenolje.
- Rør godt sammen.
- Smak til med salt og svart pepper før servering.
Om denne retten
Denne friske og næringsrike quinoa- og kikertsalaten er en sann smaksfest. Kombinasjonen av den nøtteaktige quinoaen, de kremete kikertene og den sprø brokkolien gir en herlig teksturkontrast som danner et utmerket fundament for den smaksfulle hvitløks-, sitron- og estragonsausen. Retten er et glimrende alternativ for vegetarianere, og fungerer også utmerket som en oppkvikkende forrett eller et lett mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitre saponinen.
- 2Erstatt brokkoli med andre grønnsaker som gulrot, sellerirot eller fersk spinat for å variere retten.
- 3La salaten hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server salaten i en stor bolle, gjerne med noen ekstra strimler av rå brokkoli og kikerter på toppen. Nyt den sammen med et glass frisk, sitronholdig hvitvinsdrikk eller en crisp hvitvin for en fullstendig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon?▼
En porsjon av Quinoa- og kikertsalat med hvitløk og estragon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
