Hvitløksquinoa og kikertersalat
Oppskrift på en smakfull og sunn quinoa- og kikertsalat med hvitløk, perfekt for en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og næringsrike quinoa- og kikertesalaten er en sann smaksfest og et perfekt mellommåltid. Kombinasjonen av den nøtteaktige quinoaen, de kremet kikertene og den sprø brokkolien gir en herlig teksturkontrast som danner et utmerket fundament for den smaksfulle hvitløks-, sitron- og estragonsausen. Retten er et glimrende alternativ for vegetarianere, og fungerer også utmerket som en oppkvikkende forrett.
Ingredienser
- 1. ½ kopp ukokt quinoa
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert
- 4. ¾ kopp hakket brokkoli
- 5. 1 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- 6. 1 ss fersk sitronsaft
- 7. 1 ts tørket estragon
- 8. 2 ts grovkornet sennep
- 9. 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 10. salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. ½ kopp ukokt quinoa
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert
- 4. ¾ kopp hakket brokkoli
- 5. 1 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- 6. 1 ss fersk sitronsaft
- 7. 1 ts tørket estragon
- 8. 2 ts grovkornet sennep
- 9. 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 10. salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp quinoa og vann i en liten kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør, og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- 22. Skrap den kokte quinoaen over i en blandingsbolle. Tilsett kikerter, brokkoli, hvitløk, sitronsaft, estragon, sennep og olivenolje. Rør godt sammen. Smak til med salt og svart pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bittere saponinen.
- 2Ersatt brokkoli med andre grønnsaker som more, sellerirot eller fersk spinat for å variere retten.
- 3La salaten hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server salaten i en stor bolle, gjerne med noen ekstra strimler av rå brokkoli og kikerter på toppen. Nyt den sammen med et glass frisk, sitronholdig hvitvinsavrømme eller en crisp hvitvin for en fullstendig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksquinoa og kikertersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksquinoa og kikertersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksquinoa og kikertersalat?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksquinoa og kikertersalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksquinoa og kikertersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksquinoa og kikertersalat?▼
En porsjon av Hvitløksquinoa og kikertersalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
