Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat
Oppskrift på smakfull grillkylling med hvitløk, servert med portobello sopp og radicchio salat. Enkel og sunn middag for sommermåltidet.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, knust og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 6 kvister fersk timian, bare bladene
- 1 kylling på ca. 1,8–2 kg, delt i to
- 4 portobellosopp, børstet rene og stilkene fjernet
- 2 små hoder radicchio, delt i to
- Vannkarse, til servering
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, knust og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 6 kvister fersk timian, bare bladene
- 1 kylling på ca. 1,8–2 kg, delt i to
- 4 portobellosopp, børstet rene og stilkene fjernet
- 2 små hoder radicchio, delt i to
- Vannkarse, til servering
Slik gjør du:
- Legg hvitløken på et skjærebrett og strø over omtrent 1/2 ts salt.
- Bruk siden av en stor kniv og mos hvitløken sakte til en pasta.
- Legg hvitløkspastaen i en liten bolle og bland inn 1,2 dl olivenolje, persille og timianblader.
- Hell halvparten av blandingen over kyllingen og krydre med salt og pepper.
- Sett kyllingen til å marinere mens du forbereder de andre ingrediensene til grilling.
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Drypp halvparten av resten av marinaden over soppen og halvparten på den skårne siden av radicchioen.
- Krydre begge med salt og pepper, og legg dem på grillen over indirekte varme.
- Grill til soppen og radicchioen er myke, ca. 10 til 15 minutter.
- Sett dem til side for å avkjøle mens du griller kyllingen.
- Legg kyllingen på grillen og grill i omtrent 15 til 20 minutter per side, eller til den er gjennomstekt og saften renner ut.
- Sett til side til den er kald nok til å håndtere.
- For å servere, del kyllingen i biter, del soppen i kvarter, og skjær radicchioen i båter.
- Vend forsiktig alt sammen med litt frisk vannkarse og en ekstra skvett olivenolje.
Om denne retten
Denne hvitløksmarinerte grillkyllingen med portobellosopp og den spreke radicchiosalaten er en ekte smaksfest. Oppskriften kombinerer klassiske søreuropeiske smaker i en avslappet sommerstemning. Den egner seg perfekt for en uformell middag med familie og venner på terrassen når grillsesongen er i full gang.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med hvitløk i marinaden - jo mer desto bedre!
- 2For å få ekstra saftighet i kyllingen, krydre både inn- og utvendig.
- 3La grønnsakene få litt tid på grillen for at de skal få den rette røyksmaken.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte retten med et glass kald, italiensk hvitvin for å fremheve de friske smakene. En enkel, grønn salat som tilbehør gjør måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat?▼
En porsjon av Hvitløksmarinert grillet kylling, portobellosopp og radicchiosalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
