Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem
Lær hvordan du lager horseradish crusted laks, en smakfull forrett som er enkel å tilberede. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Denne elegante lakseretten tar hvitløk og pepperrot til nye høyder. Den kombinerer de kraftige smakene på en mesterlig måte, og resultatet er en svært sofistikert og lekker forrett. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle danske Svendborger-retten, men med en moderne vri. Et festlig måltid som garantert vil imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 455 gram usaltet smør
- 2. 1 fersk pepperrot, skrelt og revet
- 3. 4,7 dl tørre brødsmuler uten smak
- 4. 1 (1360 gram) laksefilet
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 4 sjalottløk, finhakket
- 10. 4 agurker, skrelt, frøet og skivet
- 11. 2 små buntar fersk dill, trimmet og hakket
- 12. 1 bunt fersk gressløk, hakket
- 13. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 14. 2 sjalottløk, finhakket
- 15. 2,4 dl tørr hvit vermut
- 16. 2,4 dl kyllingkraft
- 17. Hakket fersk dill
- 18. Hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 1. 455 gram usaltet smør
- 2. 1 fersk pepperrot, skrelt og revet
- 3. 4,7 dl tørre brødsmuler uten smak
- 4. 1 (1360 gram) laksefilet
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 4 sjalottløk, finhakket
- 10. 4 agurker, skrelt, frøet og skivet
- 11. 2 små buntar fersk dill, trimmet og hakket
- 12. 1 bunt fersk gressløk, hakket
- 13. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 14. 2 sjalottløk, finhakket
- 15. 2,4 dl tørr hvit vermut
- 16. 2,4 dl kyllingkraft
- 17. Hakket fersk dill
- 18. Hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. For å lage bunnen. I en food processor, kombiner smør og horseradish. Kjør til blandingen samler seg. Tilsett brødsmuler i en stråle og kjør til det er godt blandet. Overfør til et stykke plastfolie, dekk med et annet stykke plastfolie og glatt ut til et tynt lag. Sett i kjøleskapet.
- 22. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 33. Del laksefileten i 4 porsjoner og krydre med salt og pepper. I en stekepanne, over moderat høy varme, kok opp smør og olje til det er varmt, og legg i laksen. Stek på begge sider. Fordel bunnen på laksefiletene og overfør til ovnen. Stek i 5 minutter.
- 44. Anrett agurk på et serveringsfat, legg laksefiletene oppå, omgi med saus og dryss over finhakket gressløk.
- 55. For å lage agurkene: I en stekepanne, over moderat varme, smelt smør, tilsett sjalottløk og kok, rør om, til det er mykt. Tilsett agurkene og kok, rør av og til, i 3 til 4 minutter, eller til de er akkurat møre. Tilsett dill og gressløk.
- 66. For å lage sausen: I en stekepanne, smelt smør og sjalottløk, kok under omrøring av og til, til det er mykt. Tilsett vermut og la det redusere til halvparten. Tilsett kyllingkraft og la det koke inn til det er smakfullt. Rør inn dill og gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør pepperrot for best smak og konsistens.
- 2Dekk laksen godt med hvitløksbunnen for å sikre en jevn stekeprosess og smak.
- 3Skjær agurkene i tynne skiver for at de skal absorbere sausen ordentlig.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass lett, tørr hvitvin som løfter de friske smakene. Avslutt gjerne med sitrongress- eller pasjonsfruktsorbet for en forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Hvitløkskremdekt laks med pepperrotkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
