Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat
Oppskrift på saftig indrefilet med hvitløks- og urtesmør, servert med en frisk orzosalat med fennikel, tomater og oregano. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 4 benfrie indrefiletbiffer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 113 g myk ost med hvitløk og urter (f.eks. Boursin)
- 0.6 dl vermut
- 450 g kokt orzo
- 1 fennikel, i terninger
- 2.4 dl hakkede ferske tomater
- 0.6 dl fersk hakket oregano
- 0.6 dl sherryeddik
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 4 benfrie indrefiletbiffer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 113 g myk ost med hvitløk og urter (f.eks. Boursin)
- 0.6 dl vermut
- 450 g kokt orzo
- 1 fennikel, i terninger
- 2.4 dl hakkede ferske tomater
- 0.6 dl fersk hakket oregano
- 0.6 dl sherryeddik
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss av olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre biffene med salt og pepper, og legg dem i den varme pannen.
- Stek biffene 3 til 5 minutter på hver side for medium stekt.
- Ta biffene ut av pannen og sett dem til side.
- Tilsett ost og vermut i den samme pannen.
- La det småkoke i 2 minutter, til osten smelter og danner en saus.
- Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen og inkorporer dem i sausen.
- Øs sausen over biffene rett før servering.
- For å lage salaten, bland kokt orzo, fennikel, tomater, oregano, eddik og resten av olivenoljen i en stor bolle.
- Vend godt sammen og smak til med salt og svart pepper.
Om denne retten
Denne klassiske, men likevel lekre retten er et herlig resultat av et møte mellom italiensk og fransk smaksverden. Den møre, hvitløks- og urtesmørglaserte indrefileten står i flott kontrast til den friske, aromatiske orzosalaten med sin crunch av fennikel og søte, modne tomater. En rett som garantert vil begeistre både tunge og øyne.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med hvitløk og urter i smørblandingen - det gir en fantastisk smak!
- 2For ekstra kraft, la biffene hvile noen minutter i smørblandingen etter steking før servering.
- 3Kok orzoen helt til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand - det gir salaten perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Server retten med et glass kremet, tørr hvitvin som kan balansere de kraftige smakene. En frisk, grønn salat er også et utmerket tilbehør som kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat?▼
Total tilberedningstid for Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat?▼
En porsjon av Indrefilet med hvitløks- og urtesmør og orzosalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
