Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano
Oppskrift på saftig sirloin med hvitløk- og urteostglasur servert med en frisk orzo salat med fennikel, tomater og oregano. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne klassiske, men likevel lekre retten er et herlig resultat av et møte mellom italiensk og fransk smaksverden. Den møre, hvitløks- og urtesmørglaserte indrefileten står i flott kontrast til den friske, aromatiske orzosalaten med sin crunch av fennikel og søte, modne tomater. En rett som garantert vil begeistre både tunge og øyne.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 4 benfrie sirloinbiffer
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 113 gram myk ost med hvitløk og urter (anbefalt: Boursin)
- 5. 0,6 dl vermut
- 6. 450 gram kokt orzo
- 7. 1 fennikelfrø, i terninger
- 8. 2,4 dl hakkede ferske tomater
- 9. 0,6 dl fersk hakket oregano
- 10. 0,6 dl sherryeddik
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 4 benfrie sirloinbiffer
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 113 gram myk ost med hvitløk og urter (anbefalt: Boursin)
- 5. 0,6 dl vermut
- 6. 450 gram kokt orzo
- 7. 1 fennikelfrø, i terninger
- 8. 2,4 dl hakkede ferske tomater
- 9. 0,6 dl fersk hakket oregano
- 10. 0,6 dl sherryeddik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje av oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre biffene med salt og pepper, og legg dem i den varme pannen. Stek 3 til 5 minutter på hver side for medium. Ta biffene ut av pannen og sett dem til side. Til den samme pannen, tilsett ost og vermut. La det småkoke i 2 minutter, til osten smelter og danner en saus, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen og inkorporer dem i sausen. Øs sausen over biffene rett før servering.
- 22. For å lage salaten, i en stor bolle, bland kokt orzo, fennikel, tomater, oregano, eddik og resten av olivenoljen. Vend godt sammen og smak til med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med hvitløk og urter i smørblandingen - det gir en fantastisk smak!
- 2For ekstra kraft, la biffene stå noen minutter i smørblandingen etter steking før servering.
- 3Kok orzoen helt til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand - det gir salaten perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Server retten med et glass kremet, tørr hvitvin som kan balansere de kraftige smakene. En frisk, grønn salat er også et utmerket tilbehør som kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano?▼
Total tilberedningstid for Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano?▼
En porsjon av Hvitløks- og urtesmørglasert indrefilet med orzosalat, fennikel, tomater og oregano inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
