Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron. Perfekt for salater og som marinade.
Om denne retten
Den friske og syrlige hvitløk-, oregano- og sitronvinerettens enkle eleganse gjør den til et perfekt ledsagelse til både lette forrett og hovedretter. Oppskriften er inspirert av tradisjonell italiensk kucina povera, og kombinasjonen av intense smaker er en feiring av sesongens friske urter og sitrusfrukter.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd
- 2 ansjospinner i olje (avrent)
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- kosher-salt
- 1/2 sitron, uten frø og finhakket (med skall)
- 0,6 dl ferske oregano-blader (løst pakket)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd
- 2 ansjospinner i olje (avrent)
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- kosher-salt
- 1/2 sitron, uten frø og finhakket (med skall)
- 0,6 dl ferske oregano-blader (løst pakket)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Finelyhakk 2 hvitløksfedd, 2 ansjospakker i olje (avrent), 1/2 teskje knuste rød pepperflak og en klype kosher-salt i en liten food processor. Tilsett 1/2 sitron med frø, finhakket (med skallet), og 1/4 kopp (løst pakket) ferske oregano-blader; puls et par ganger for å grovhakke. Tilsett 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje; kjør til en grov puré dannes. Smak til med mer salt og fersk sitronsaft, hvis ønskelig. FORBEREDELSER: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, tindringende oregano for optimal smak - tørket fungerer også, men gir en noe annen, mer intens krydret smak.
- 2Før du hakker sitronskallet, vasker du sitrusfrukten grundig for å fjerne eventuelle rester av plantevernmidler eller annen forurensing.
- 3Er du ikke fan av rød chilipepper, kan du erstatte den med en halv teskje finhakket frisk chili eller en klype tørket chilipulver.
Serveringsforslag
Den friske og fyldige vinerettens syre og urtepreg gjør den perfekt som en ledsager til sprøstekte fiskefilleter, grillet sjømat eller som en dressing over en enkel sommersalat med ferske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
