Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron. Perfekt for salater og som marinade.
Foto av Ahmed Bhutta på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd
- 2 ansjosfileter i olje (avrent)
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- 0.5 sitron, uten frø og finhakket (med skall)
- 0.6 dl ferske oreganoblader (løst pakket)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd
- 2 ansjosfileter i olje (avrent)
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- 0.5 sitron, uten frø og finhakket (med skall)
- 0.6 dl ferske oreganoblader (løst pakket)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløksfedd, ansjosfileter (avrent), knuste rød pepperflak og en klype kosher-salt i en liten foodprosessor.
- Tilsett den finhakkede sitronen (med skall) og de ferske oreganobladene. Puls et par ganger for å grovhakke.
- Tilsett ekstra jomfru olivenolje. Kjør til en grov puré dannes.
- Smak til med mer salt og fersk sitronsaft, hvis ønskelig.
- Vinaigretten kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Den friske og syrlige hvitløk-, oregano- og sitronvinaigrettens enkle eleganse gjør den til et perfekt tilbehør til både lette forretter og hovedretter. Oppskriften er inspirert av tradisjonell italiensk cucina povera, og kombinasjonen av intense smaker er en feiring av sesongens friske urter og sitrusfrukter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, tindrende oregano for optimal smak – tørket fungerer også, men gir en noe annen, mer intens krydret smak.
- 2Før du hakker sitronskallet, vasker du sitrusfrukten grundig for å fjerne eventuelle rester av plantevernmidler eller annen forurensing.
- 3Er du ikke fan av rød chilipepper, kan du erstatte den med en halv teskje finhakket frisk chili eller en klype tørket chilipulver.
Serveringsforslag
Den friske og fyldige vinaigrettens syre og urtepreg gjør den perfekt som en ledsager til sprøstekte fiskefileter, grillet sjømat eller som en dressing over en enkel sommersalat med ferske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron?▼
Total tilberedningstid for Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron?▼
En porsjon av Frisk vinaigrette med hvitløk, oregano og sitron inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
