Ingredienser
- 900 g modne plommetomater
- 2 hvitløkshoder, fedd skrelt og delt i to
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.75 ts chiliflak
Ingredienser
- 900 g modne plommetomater
- 2 hvitløkshoder, fedd skrelt og delt i to
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.75 ts chiliflak
Slik gjør du:
- Lag et kryss i bunnen av hver tomat og blansjer dem i en stor kjele med kokende vann i 10 sekunder.
- Overfør umiddelbart tomatene med en hullsleiv til et isbad for å avkjøle.
- Skrell, fjern frø og hakk tomatene.
- Kok hvitløken i olje i en liten, tykk gryte over middels varme, rør av og til, til den er gyllen (3-5 minutter).
- Tilsett hakkede tomater, chiliflak og 0.5 ts salt.
- La sausen småkoke under lokk, rør av og til, i 1 time.
- Smak til med salt før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle hvitløk- og tomatsausen er en klassisk italiensk oppskrift som lar årstidenes beste tomater skinne. Sausen, med deilig krydder fra hvitløk og nykvernet chiliflak, er et perfekt eksempel på hvordan kvalitet på få ingredienser kan skape noe fantastisk. Perfekt til alt fra pasta til stekt fisk eller kylling, gir denne sausen en smaksrik og autentisk italiensk matopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, velsmakende plommetomater for best resultat – de har den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2Fjern eventuelle grønne spirer fra midten av hvitløksfeddene for å unngå bitter smak.
- 3La sausen småkoke i hele én time for å utvikle fyldig, konsentrert smak.
Serveringsforslag
Denne tomatsausen er nydelig servert over al dente-kokt pasta, gjerne med et dryss fersk basilikum og et glass tørr, italiensk rødvin på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel hvitløk- og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel hvitløk- og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel hvitløk- og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Enkel hvitløk- og tomatsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel hvitløk- og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel hvitløk- og tomatsaus?▼
En porsjon av Enkel hvitløk- og tomatsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
