Hvitløk- og tomatpasta med erter
Oppskrift på smakfull hvitløks-tomatpasta med erter, perfekt for en rask og enkel middag. Enkel å lage, full av smak og næring.
Om denne retten
Denne enkle, men deilige pastaretten er en smakfull feiring av noen av Italias mest elskede ingredienser - frisk hvitløk, søte tomater og spreke erter. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle romerske kjøkkenet, og er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan skape noe helt spesielt på tallerken.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 5. 1/4 teskje rød pepperflak
- 6. 2,4 dl frosne erter, tint
- 7. 285 gram angel hair-pasta
- 8. 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket, pluss mer til pynt
- 9. 1,2 dl revet parmesanost (ca. 28 gram)
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 5. 1/4 teskje rød pepperflak
- 6. 2,4 dl frosne erter, tint
- 7. 285 gram angel hair-pasta
- 8. 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket, pluss mer til pynt
- 9. 1,2 dl revet parmesanost (ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører konstant, til kantene begynner å bli gylne, ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuréen i pannen og kok, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett rød pepperflak, deretter 1 ½ kopp av det kokende vannet; rør for å løse opp tomatpuréen. La det småkoke til det har redusert til halvparten, ca. 5 minutter, og tilsett erter halvveis i kokingen. Smak til med salt.
- 22. I mellomtiden, tilsett pastaen i det kokende vannet og kok til den er myk, men ikke gjennomkokt, i 2 til 4 minutter. Ta ut ½ kopp av kokevannet og sett til side, og sil av pastaen. Tilsett pastaen i stekepannen sammen med basilikum; vend godt over middels varme, og tilsett mer av det reserverte kokevannet om nødvendig, til pastaen er al dente. Ta av varmen og rør inn ¼ kopp parmesan. Server hver porsjon med basilikum og resten av parmesanen.
- 33. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk hvitløk for mest mulig aroma
- 2La litt av kokevannet fra pastaen bli igjen for å binde sasen sammen
- 3Servér pastaretten umiddelbart for best tekstur og smak
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et glass frisk, hvit vin og en enkel salat med olivenolje og balsamico.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og tomatpasta med erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og tomatpasta med erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og tomatpasta med erter?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og tomatpasta med erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og tomatpasta med erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og tomatpasta med erter?▼
En porsjon av Hvitløk- og tomatpasta med erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
