Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker
Lær hvordan du lager saftig biff med aromatisk hvitløk og rosmarin, servert med deilige potet- og løkkaker. En smakfull og enkel hovedrett for enhver anledning.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 8 store hvitløksfedd, finhakket
- 4 ts tørket rosmarin, smuldret
- 1.6 kg benfri ytrefilet (ca. 5 cm tykk)
- 0.8 dl olivenolje
- 2 store løk, kuttet i 2.5 cm biter
- 2 røde paprika, kuttet i 2.5 cm biter
- 3/4 ts tørket merian, smuldret
- 1/8 ts tørket knust rød pepper
- Potet- og løkkaker
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 8 store hvitløksfedd, finhakket
- 4 ts tørket rosmarin, smuldret
- 1.6 kg benfri ytrefilet (ca. 5 cm tykk)
- 0.8 dl olivenolje
- 2 store løk, kuttet i 2.5 cm biter
- 2 røde paprika, kuttet i 2.5 cm biter
- 3/4 ts tørket merian, smuldret
- 1/8 ts tørket knust rød pepper
- Potet- og løkkaker
Slik gjør du:
- Bland de fem første ingrediensene (olivenolje, soyasaus, eddik, hvitløk, rosmarin) i en glassform for marinaden.
- Legg biffen i marinaden og vend den slik at den blir helt dekket. Krydre rikelig med pepper.
- Dekk til formen og sett i kjøleskapet over natten, vend biffen av og til for jevn marinering.
- Varm opp 0.8 dl olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og stek i 4 minutter. Tilsett paprika og stek til de begynner å bli myke, ca. 8 minutter.
- Tilsett merian og tørket rød pepper. Krydre med salt og pepper etter smak, og rør i 2 minutter. Ta pannen av varmen.
- La biffen komme til romtemperatur før steking.
- Forvarm grillen i 5 minutter.
- Ta biffen ut av marinaden og tørk den forsiktig. Hell marinaden over i en liten, tykk kjele.
- Grill biffen til ønsket stekegrad, ca. 10 minutter på hver side for sjelden (kjøtttermometer vil vise 52°C for sjelden).
- Overfør biffen til et serveringsfat og la den hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp paprika og løk i pannen igjen. Kok opp marinaden i kjelen.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Anrett på fat.
- Omgi biffen med potet- og løkkaker, paprika og løk. Server med den kokte marinaden ved siden av.
Om denne retten
Denne hvitløk- og rosmarinstekte biffen er et flott eksempel på hvordan enkle, tradisjonelle ingredienser kan forvandles til et smaksrikt og nydelig måltid. Biffens intensive smak av hvitløk og frisk rosmarin utgjør en perfekt balanse sammen med de søtlige paprika- og løkbitene. Retten er både enkel å lage og gjør seg utmerket som en festlig middag for venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Mariner biffen over natten for maksimal smak og mørhet.
- 2Bruk fersk, god kvalitetsrosmarin for den mest intense aromaen.
- 3For ekstra krydder, tilsett litt tørket chili sammen med paprika og løk.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med de sprø og smakfulle potet- og løkkakene, som gir en fin kontrast til den møre biffen. Et glass rødvin eller et lettøl er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker?▼
Total tilberedningstid for Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker?▼
En porsjon av Hvitløks- og rosmarinstekt biff med potet- og løkkaker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
