Hvitløk og rosmarinfylte sopp
Oppskrift på deilige sopp fylt med hvitløk og rosmarin, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse hvitløksknaprende, rosmarinslente soppene er en uimotståelig forrett som virkelig løfter sansene. Inspirert av den klassiske italienske stuffed mushroom-tradisjonen, smelter de dype, jordiske smakene av hvitløk og rosmarin sammen til en uforglemmelig opplevelse. Soppenes fylde og tekstur komplimenteres perfekt av den sprøstekte pankorundingen, for en forrett som er like vakker å se på som den er forførende å smake på.
Ingredienser
- 1. 1 hel middels stor hvitløk
- 2. 3 spiseskjeer pluss 1 teskje olivenolje
- 3. 16 sopp med 2 tommers diameter
- 4. 1 teskje smør
- 5. ¾ kopp finhakkede ferske surdeigsbrødsmuler
- 6. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 7. 1 ½ teskje hakket fersk rosmarin
- 8. Non-stick grønnsaksspray
- 9. Ferske rosmarinkvister (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 hel middels stor hvitløk
- 2. 3 spiseskjeer pluss 1 teskje olivenolje
- 3. 16 sopp med 2 tommers diameter
- 4. 1 teskje smør
- 5. ¾ kopp finhakkede ferske surdeigsbrødsmuler
- 6. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 7. 1 ½ teskje hakket fersk rosmarin
- 8. Non-stick grønnsaksspray
- 9. Ferske rosmarinkvister (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Skrell det ytre papirtynne skallet fra hvitløksfeddet. Kutt av toppen ca. 1/3 tomme for å eksponere hvitløksfeddene. Plasser hvitløksfeddet, med den kuttede siden opp, i en liten ramekin. Drypp 1 1/2 spiseskje olje over. Pakk ramekinen inn i dobbelt lag med aluminiumsfolie. Sett den i ovnen; stek hvitløken i 30 minutter. Åpne toppen av folien, slik at hvitløken blir synlig. Fortsett å steke hvitløken til den er gyllen, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl. Fjern soppskivene fra stilkene og hakk stilkene fint. Smelt smør med 1 teskje olje i en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett de hakkede stilkene og sautér til de begynner å slippe ut saft, ca. 3 minutter. Tilsett brødsmuler og rør til de er ristet, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen. Bland inn persille og hakket rosmarin. Del den stekte hvitløken i fedd og skrell dem; sett til side oljen. Bruk en gaffel til å finmos hvitløken i en bolle til du måler 1 1/2 spiseskje. Bland inn den reserverte oljen. Rør hvitløksmassen inn i den hakkede soppen. Krydre med salt og pepper. Dekk en stor bakeplate med folie og spray med oljespray. Pensle sopphattene med 1 1/2 spiseskje olje. Plasser dem med den runde siden ned på den forberedte platen. Dryss lett med salt. Fyll soppen med fyllet, og form det i midten. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 190°C. Stek soppen uten lokk til de er møre, ca. 20 minutter. Anrett på et fat og pynt
Tips og Varianter
- 1Forvarm ovnen grundig for å sikre at hvitløken blir jevnt og perfekt gyllen.
- 2Bruk en skarp kniv for å fjerne soppskivene uten å ødelegge hatten - dette gir en flottere presentasjon.
- 3Mas hvitløken grundig for å få en silkemyk konsistens som smelter sammen med soppfyllet.
Serveringsforslag
Servér de fylte soppene varme, med et glass sprittyldig hvitvin som accentuerer de friske, urteaktige smakene. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et velkomment tilbehør for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk og rosmarinfylte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk og rosmarinfylte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk og rosmarinfylte sopp?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk og rosmarinfylte sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk og rosmarinfylte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk og rosmarinfylte sopp?▼
En porsjon av Hvitløk og rosmarinfylte sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
