Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt
Oppskrift på saftig og smakfull svinestek med hvitløk og rosmarin, perfekt for en smakfull middagsopplevelse
Om denne retten
Det deilige hvitløk- og rosmarinmarinaderte svinekjøttet er en ekte klassiker i den norske kjøkkentradisjonen. Denne rike og smakfulle retten er perfekt for helgemiddagen eller festlige anledninger, og bringer en deilig dufting av sørlige himmelstrøk rett hjem til ditt eget kjøkken. Den langsomt stekte svinekjøtten blir mørbrun og saftig på utsiden, mens den beholder en deilig saftighet inni.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1,4 til 1,6 kilo svinefilet
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1,4 til 1,6 kilo svinefilet
Fremgangsmåte
- 1Bland de første sju ingrediensene i en foodprocessor til rosmarin og hvitløk er finhakket. Legg svinekjøttet i en kraftig plastpose. Hell halvparten av marinaden over kjøttet (oppbevar resten av marinaden i kjøleskapet til senere bruk). Lukk posen godt og la kjøttet marinere over natten i kjøleskapet, snu det av og til. Forvarm ovnen til 190°C. Tøm av væsken fra kjøttet; kast marinaden. Legg kjøttet i en liten stekepanne. Stek i ovnen til et kjøtttermometer som er satt inn i midten viser 65°C, omtrent 25 minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver. 2. Bland de første sju ingrediensene i en foodprocessor til rosmarin og hvitløk er finhakket. Legg svinekjøttet i en kraftig plastpose. Hell halvparten av marinaden over kjøttet (oppbevar resten av marinaden i kjøleskapet til senere bruk). Lukk posen godt og la kjøttet marinere over natten i kjøleskapet, snu det av og til. 3. Forvarm ovnen til 190°C. Tøm av væsken fra kjøttet; kast marinaden. Legg kjøttet i en liten stekepanne. Stek i ovnen til et kjøtttermometer som er satt inn i midten viser 65°C, omtrent 25 minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets-olivenolje for maksimal smak.
- 2Forvarming av stekepannen er viktig for jevn bruning av kjøttet.
- 3La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det opp for å la saftighetene fordele seg.
Serveringsforslag
Server det aromatiske svinekjøttet med ovnsbakte rotgrønnsaker og en frisk, grønn salat. En god, fyldig rødvin vil komplimentere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt?▼
En porsjon av Hvitløk og rosmarin-ovnsstekt svinekjøtt inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
