Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter
En smakfull oppskrift på lammefilet marinert med hvitløk og rosmarin, perfekt for en saftig og aromatisk hovedrett
Om denne retten
Disse hvitløk- og rosmarin-marinerte lammekotelettene er en tidløs klassiker som bringer den tradisjonelle norske sommerkosen rett hjem på tallerkenen. Den enkle, men smaksrike marinaden gir en herlig dybde til det møre og saftlige lammekjøttet, perfekt avbalansert av frisk sitrus og den intense aromaen fra rosmarinen. Denne retten er et must for enhver som elsker den nordiske sommeren og dens fantastiske smaker.
Ingredienser
- 1. 1 teskje finhakket sitronskall
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskje finhakket fersk rosmarin eller 1/2 teskje knust tørket rosmarin
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. fire lammekoteletter på ca. 3 cm tykkelse (omtrent 450 gram totalt)
Ingredienser
- 1. 1 teskje finhakket sitronskall
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskje finhakket fersk rosmarin eller 1/2 teskje knust tørket rosmarin
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. fire lammekoteletter på ca. 3 cm tykkelse (omtrent 450 gram totalt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen. I en liten bolle blander du sammen sitrusskallet, hvitløkpastaen, rosmarinen, oljen og pepper etter smak. Gni lammekotelettene inn med marinaden, og la dem marinere på en tallerken i 20 minutter. Grill lammekotelettene på risten i en grillpanne ca. 10 cm fra varmen i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare kjøtt.
- 22. Forvarm grillen. I en liten bolle blander du sammen sitrusskallet, hvitløkpastaen, rosmarinen, oljen og pepper etter smak. Gni lammekotelettene inn med marinaden, og la dem marinere på en tallerken i 20 minutter. Grill lammekotelettene på risten i en grillpanne ca. 10 cm fra varmen i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rosmarin for den beste smaken - den tørre varianten kan ofte bli litt bitter.
- 2For perfekt medium-rare, pass på å ikke grille for lenge - indre temperatur på 55-60°C er ideelt.
- 3For ekstra kraft i marinaden kan du mose hvitløken sammen med salt i en morter før du blander den med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse saftige lammekotelettene er perfekt til en sommerkvelds grilling sammen med en frisk salat av ferske grønnsaker og nybakt focaccia for å nyte de deilige saftene. En god, tørr rosé er et glimrende valg som drikke for å løfte hele opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter?▼
En porsjon av Hvitløk og rosmarin-marinerte lammekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
