Hvitløks- og potetkaker
Oppskrift på hvitløks- og potetkaker som er enkle å lage og perfekte som forrett eller tilbehør. Smakfull, rask og lett å lage.
Foto av Andi Farruku på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg røde poteter, vasket og delt i to
- 12 hvitløksfedd, skrelte
- 1 ts kosher salt
- 1.2 dl fin maisenna
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss helmelk
- 3 ss olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1.1 kg røde poteter, vasket og delt i to
- 12 hvitløksfedd, skrelte
- 1 ts kosher salt
- 1.2 dl fin maisenna
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss helmelk
- 3 ss olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg potetene, hvitløken og 1 ts kosher salt i en 8-liters kjele. Fyll opp med nok vann til å dekke potetene.
- Kok opp vannet og la det småkoke til potetene er akkurat møre.
- Sil av vannet, og ha potetene tilbake i kjelen. Rør rundt på middels varme i ett minutt for å tørke potetene.
- Tilsett 3 ss maisenna og persille, og mos alt sammen med en potetstapper, slik at blandingen blir litt klumpete.
- Visp sammen egg, eggeplomme, melk og 1 ss olje i en liten bolle.
- Rør blandingen inn i potetene, og smak til med salt og pepper.
- Fordel potetblandingen på et stort fat, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 4 timer.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Form den kalde potetblandingen til 16 kaker, ca. 2 cm tykke.
- Ha de resterende 5 ss maisenna i en flat skål, og vend potetkakene i maisenna slik at de blir godt dekket.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en 25 cm stekepanne over middels varme.
- Legg potetkakene i pannen, i porsjoner, og stek dem til de er gylne på begge sider.
- Overfør potetkakene til et stekebrett, og stek dem i ovnen til de er gjennomvarme, ca. 10–15 minutter.
Om denne retten
Disse deilige hvitløks- og potetkakene er en smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkle å lage, men fulle av smak, er de et perfekt tilskudd til enhver middag. Kombinasjonen av kremet potetfyll og sprø, panerte kanter gir en utsøkt tekstur som er vanskelig å motstå.
Tips og Varianter
- 1- For å oppnå den beste konsistensen, pass på å koke potetene til de akkurat er møre før du moser dem.
- 2- Bruk maisenna for å gi kakene en sprø overflate – den gir en fantastisk "crunch"!
- 3- La potetblandingen hvile i kjøleskapet i minst 1 time slik at den stivner før du former kakene.
Serveringsforslag
Nyt disse hvitløks- og potetkakene varme, gjerne toppet med en klatt rømme eller kremost og et dryss fersk persille. Den knasende overflaten og den kremsige innsiden vil gi en uforglemmelig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløks- og potetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløks- og potetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløks- og potetkaker?▼
Total tilberedningstid for Hvitløks- og potetkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløks- og potetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløks- og potetkaker?▼
En porsjon av Hvitløks- og potetkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
