Ingredienser
- 3 ss finhakket fersk koriander
- 1.8 dl ristet hvitløk
- Olivenolje
- 1.6 dl rapsolje
- 9.5 dl småternet rødløk (ca. 900 g)
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 5 ss revet Parmesanost
- 0.6 dl majones
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tolv 20 cm mel tortillas
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 3 ss finhakket fersk koriander
- 1.8 dl ristet hvitløk
- Olivenolje
- 1.6 dl rapsolje
- 9.5 dl småternet rødløk (ca. 900 g)
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 5 ss revet Parmesanost
- 0.6 dl majones
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tolv 20 cm mel tortillas
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Tilsett hvitløk i en stekepanne over lav varme med litt olivenolje og kok til hvitløken akkurat klemmer seg.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne over middels varme, varm opp rapsoljen. Tilsett løk og kok til den er lett brunet, ca. 5 minutter, rør jevnlig.
- Tilsett smør og sukker, og kok til løken er grundig brunet, 20 til 25 minutter.
- Tilsett den ristede hvitløken, Parmesan, majones, koriander og salt og pepper etter smak, og rør godt sammen.
- Fjern fra varmen, overfør til en middels stor bolle og la avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Sett til side en tredjedel av blandingen i kjøleskapet til bruk i dippesausen.
- Fordel jevnt resten av blandingen på toppen av 11 av tortillalefsene. Legg tortillalefsene oppå hverandre og topp med den siste tortillaen.
- Pakk tortillastakken inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 12 til 24 timer for å la den stivne.
- Forvarm en grill til middels varme. Kutt stakken i 16 båter.
- Bruk tang til å grille hver båt på de kuttede sidene til den er varm og grillmerker vises.
- Bland den reserverte løkblandingen med balsamicoeddik for å lage en dippesaus; smak til med salt og pepper.
- Server båtene med dippesausen.
Om denne retten
Denne tortillakaken med karamellisert løk og hvitløk er en unik og delikat forrett som tar deg rett til Middelhavet. De karamelliserte løkene og den deilige hvitløksduften skaper et helt spesielt smakslandskap som vil glede enhver smaksløk. Dette er en perfekt rett for å åpne måltidet og sette en festlig stemning.
Tips og Varianter
- 1- Skjær hvitløken tynt for å sikre at den blir nøyaktig ristet og ikke brenner.
- 2- Bruk en stor stekepanne for å få løkene jevnt brune uten at de damper seg.
- 3- La tortillakaken stivne i kjøleskapet over natten for best resultat og enklere skjæring.
Serveringsforslag
Tortillakaken passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret hvitvin som løfter rettens mediterrane profil. Som garnityr anbefaler vi noen friske urter som mynte eller basilikum for en ekstra sprø og fersk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk?▼
En porsjon av Tortillastabel med karamellisert løk og hvitløk inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
