Hvitløk- og løk-tortillakake
Oppskrift på hvitløk-løk tortilla kake, en smakfull rett med hvitløk og løk i lag av tortillapinner. Perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Denne hvitløk- og løktortillakaken er en fantastisk forrett som tar smakene fra en klassisk løksuppe og pakker dem inn i et kreativt, lagdelt tortillaformat. Kombinasjonen av den søte, karamelliserte løken, den kremet hvitløken og den sprø, stekte tortillaen skaper en unik og uventet tekstur og smak.
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl rapsolje
- 9,5 dl finhakket rødløk (omtrent 5 mellomstore)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 5 spiseskjeer revet parmesanost
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 12 store mais-tortillas
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl rapsolje
- 9,5 dl finhakket rødløk (omtrent 5 mellomstore)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 5 spiseskjeer revet parmesanost
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 12 store mais-tortillas
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forbered den ovnsbakte hvitløk: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kutt av den øverste 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) av hvitløkhodene og kast det. Legg hvitløkhodene på et stort stykke aluminiumsfolie og drypp over olivenolje. Pakk folien godt sammen; plasser pakken i en liten ildfast form. Stek til hvitløken er myk og lett brunet, ca. 1 time.
- 2I mellomtiden, forbered tortilla-kaken: Bland rapsolje og løk i en stor stekepanne over middels varme. Kok i 5 minutter, rør om (ikke la den bli for brun). Tilsett smør og sukker; kok under omrøring for å karamellisere. Ta av varmen og la avkjøle.
- 3Når den er avkjølt, bland løken med parmesan, majones og koriander i en bolle. Press den ovnsbakte hvitløken ut av skinnet og rør den inn i løkblandingen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 4Sett til side en tredjedel av løkblandingen i kjøleskapet til dippesausen. Smør 2 spiseskjeer av den resterende blandingen på en tortilla og dekk med en annen tortilla. Gjenta, fordel og legg lag på lag med tortillas; avslutt med en tortilla uten blanting på toppen. Pakk tortilla-stabelen inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i 12 til 24 timer.
- 5Etter at stabelen har satt seg, skjær den i 16 kiler. Forvarm en grill eller grillpanne; varm opp kiler over middels varme til begge sider er merket. Bland den reserverte løkblandingen med balsamicoeddik for å lage dippesausen.
- 6Fotograf: James Baigrie
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la den ovnsbakte hvitløken avkjøle seg helt før du blander den inn i løkblandingen - da får du best utbytte av den milde, nøtteaktige smaken.
- 2Forøk suksessen ved å bruke en blanding av rød- og gulløk for enda mer dybde i smaken.
- 3Pass på at tortillalagene får satt seg skikkelig i kjøleskapet før du skjærer dem opp - da holder de formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Denne tortillakaken er fantastisk å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, crisp hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og løk-tortillakake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og løk-tortillakake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og løk-tortillakake?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og løk-tortillakake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og løk-tortillakake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og løk-tortillakake?▼
En porsjon av Hvitløk- og løk-tortillakake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
