Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl rapsolje
- 9.5 dl finhakket rødløk (ca. 5 mellomstore)
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 5 ss revet parmesanost
- 0.5 dl majones
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 12 store mais-tortillas
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl rapsolje
- 9.5 dl finhakket rødløk (ca. 5 mellomstore)
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 5 ss revet parmesanost
- 0.5 dl majones
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 12 store mais-tortillas
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kutt av den øverste 1.5 cm av hvitløkhodet og kast det. Legg hvitløkhodet på et stort stykke aluminiumsfolie og drypp over olivenolje. Pakk folien godt sammen og plasser pakken i en liten ildfast form. Stek til hvitløken er myk og lett brunet, ca. 1 time.
- Bland rapsolje og løk i en stor stekepanne over middels varme. Kok i 5 minutter, rør om (ikke la den bli for brun). Tilsett smør og sukker; kok under omrøring for å karamellisere løken. Ta av varmen og la avkjøle.
- Når løken er avkjølt, bland den med parmesan, majones og koriander i en bolle. Press den ovnsbakte hvitløken ut av skinnet og rør den inn i løkblandingen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Sett til side en tredjedel av løkblandingen i kjøleskapet til dippesausen. Smør 2 spiseskjeer av den resterende blandingen på en tortilla og dekk med en annen tortilla. Gjenta prosessen, fordel og legg lag på lag med tortillas; avslutt med en tortilla uten blanding på toppen. Pakk tortilla-stabelen inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i 12 til 24 timer.
- Etter at stabelen har satt seg, skjær den i 16 kiler. Forvarm en grill eller grillpanne. Varm opp kilene over middels varme til begge sider er lett brunet og har grillmerker.
- Bland den reserverte løkblandingen med balsamicoeddik for å lage dippesausen. Server tortillakaken med dippesausen.
Om denne retten
Denne hvitløk- og løktortillakaken er en fantastisk forrett som tar smakene fra en klassisk løksuppe og pakker dem inn i et kreativt, lagdelt tortillaformat. Kombinasjonen av den søte, karamelliserte løken, den kremete hvitløken og den sprø, stekte tortillaen skaper en unik og uventet tekstur og smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la den ovnsbakte hvitløken avkjøle seg helt før du blander den inn i løkblandingen – da får du best utbytte av den milde, nøtteaktige smaken.
- 2Forbedre suksessen ved å bruke en blanding av rød- og gulløk for enda mer dybde i smaken.
- 3Pass på at tortillalagene får satt seg skikkelig i kjøleskapet før du skjærer dem opp – da holder de formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Denne tortillakaken er fantastisk å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, sprøtt hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk?▼
En porsjon av Lagdelt tortillakake med hvitløk og karamellisert løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
