Hvitkamskipizza
Lær hvordan du lager en deilig white clam pizza hjemme. En enkel oppskrift på pizza med blåskjell, perfekt for sommermiddager eller helgekos.
Om denne retten
Hvitkamskipizza er et uttrykk for nordmennenes kjærlighet til både havet og tradisjonsrik pizza. Denne spesielle pizzavarianten kombinerer saftige blåskjell med den krydrede smaken av hvitløk - en perfekt union mellom havets delikatesser og den italienske pizzabunnen. Den er et stykke av Norges kulinariske kulturarv, og en smaksopplevelse som garantert vil begeistre både matglade nordmenn og italienske pizzaentusiaster.
Ingredienser
- 1. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3. 450 gram ferdigkjøpt pizzadeig
- 4. Hvetemel, til utbaking
- 5. Maismel, til utbaking
- 6. Kosher-salt
- 7. 1,2 dl tynne skiver mozzarellaost (ca. 113 gram)
- 8. 2 bokser á 185 gram med hakkede snegler, juice avrent og reservert
- 9. 1/4 teskje tørket oregano
- 10. 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 11. 4,7 dl babyruccola
- 12. Saften av 1 sitron
- 13. Rød pepperflak, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3. 450 gram ferdigkjøpt pizzadeig
- 4. Hvetemel, til utbaking
- 5. Maismel, til utbaking
- 6. Kosher-salt
- 7. 1,2 dl tynne skiver mozzarellaost (ca. 113 gram)
- 8. 2 bokser á 185 gram med hakkede snegler, juice avrent og reservert
- 9. 1/4 teskje tørket oregano
- 10. 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 11. 4,7 dl babyruccola
- 12. Saften av 1 sitron
- 13. Rød pepperflak, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 500 grader. Plasser en pizzastein eller en snudd, rimet bakeplate på nederste rille.
- 22. Bland hvitløk og 1/4 kopp olivenolje i en liten bolle. Elt deigen omtrent 6 ganger på en lett melet overflate. Rull ut og strekk deigen til en 12-tommers runding. Plasser deigen på en pizzaspade, eller en annen snudd bakeplate, som er dustet med maisenna.
- 33. Pensle halve hvitløk-oljen over deigen; krydre med salt. Fordel mozzarella og blåskjell over bunnen; drypp med 2 spiseskjeer av den reserverte blåskjellsaften og resten av hvitløk-oljen. Strø over oregano, parmesan og salt etter smak. Skyv pizzaen forsiktig over på den forvarmede pizzasteinen eller bakeplaten (maisennas vil hjelpe den å gli av). Stek til skorpen er lys brun, ca. 13 til 15 minutter.
- 44. Rett før pizzaen er ferdig, drypp ruccolaen med olivenolje og sitronsaft. Skjær opp pizzaen; topp hver bit med ruccola og krydre med rød pepperflak, hvis ønskelig.
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke rikelig med hvitløk - den danner ryggraden i denne pizzaens karakteristiske smak.
- 2- For ekstra kremet og smakfull bunn, prøv å bytte ut litt av mozzarellaen med ricotta eller fersk buffelmozzarella.
- 3- Stek blåskjellene raskt i en panne før du legger dem på pizzaen, for å drenere unødvendig fuktighet.
Serveringsforslag
Hvitkamskipizza er en kraftfull, smakfull rett som fortjener en ledsager som matcher den. Servér den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å framheve både havsmakene og pizzaens krydder. En frisk, grønn salat med sitrusdressing kan også være et godt komplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitkamskipizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitkamskipizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitkamskipizza?▼
Total tilberedningstid for Hvitkamskipizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitkamskipizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitkamskipizza?▼
En porsjon av Hvitkamskipizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
