Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem
Lær hvordan du lager deilige hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med en enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 8 ss vaniljepuddingpulver
- 1 ss bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,5 ts salt
- 5 stk egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl fløte
- 1,8 dl smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 85 g rømme
- 2 ss majones
- 2,4 dl maraschino-kirsebær, hakket
- 4 ss maraschino-kirsebærjuice
- 4,7 dl mini hvite sjokoladeknapper
- 795 g smørkrem (se egen oppskrift under)
- 140 store sukkerperler, til pynt
- 28 stk maraschino-kirsebær, til pynt
- Spiselig glitter, til pynt
- SMØRKREM:
- 1815 g smør, myknet
- 225 g høyratio-fett (f.eks. Sweetex)
- 19 dl melis, siktet
- 4 ss vaniljeekstrakt
- 4 ss kirsebærlikør
- 2 ss sitronekstrakt
- 1 ss vodka
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 8 ss vaniljepuddingpulver
- 1 ss bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,5 ts salt
- 5 stk egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl fløte
- 1,8 dl smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 85 g rømme
- 2 ss majones
- 2,4 dl maraschino-kirsebær, hakket
- 4 ss maraschino-kirsebærjuice
- 4,7 dl mini hvite sjokoladeknapper
- 795 g smørkrem (se egen oppskrift under)
- 140 store sukkerperler, til pynt
- 28 stk maraschino-kirsebær, til pynt
- Spiselig glitter, til pynt
- SMØRKREM:
- 1815 g smør, myknet
- 225 g høyratio-fett (f.eks. Sweetex)
- 19 dl melis, siktet
- 4 ss vaniljeekstrakt
- 4 ss kirsebærlikør
- 2 ss sitronekstrakt
- 1 ss vodka
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Forbered en muffinsform med 24 muffinsformer.
- Bland hvetemel, puddingpulver, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Knekk eggene i en annen bolle og tilsett vaniljeekstrakt. Visp lett sammen.
- Mål opp melk og fløte i en tredje bolle.
- I en 5-liters mikser med flatpisker, pisk smøret til det er luftig. Stopp mikseren og skrap ned sidene med en slikkepott.
- Sett mikseren på laveste hastighet, tilsett sukkeret, og bland til det er luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen. Skrap ned i bollen mellom hver tilsetning.
- Tilsett rømme og majones og bland godt inn. Skrap ned i bollen.
- Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med de våte, start og avslutt med de tørre. Bland røren til den er jevn og uten klumper.
- Fjern stilkene fra maraschino-kirsebærene og press ut overflødig væske. Hakk kirsebærene med puls-knappen i en food processor. Ikke overprosesser.
- Tilsett de hakkede kirsebærene, kirsebærsaften og hvit sjokolade i røren. Bland godt med en slikkepott.
- Fyll muffinsformene med en 2-unse skje (ca. 60 ml) røre. Stek til de er gylne og lette og luftige, ca. 17 minutter.
- La muffinsene avkjøle helt før dekorering.
- FOR SMØRKREM:
- I en 5-liters mikser med flatpisker, pisk smør og fettstoff sammen.
- På laveste hastighet, tilsett siktet melis i tre omganger. La hver del blande seg inn i smørblandingen før du tilsetter neste.
- Når all melisen er tilsatt, still inn mikseren på fjerde (høyeste) hastighet og pisk i 8 til 10 minutter. Smørkremen vil begynne å øke i volum og se hvit og luftig ut.
- Når smørkremen har oppnådd fullt volum, tilsett ekstrakter og vodka og bland godt inn.
- FOR DEKORERING:
- Sett en rund tipp #809 inn i en stor sprøytepose. Fyll sprøyteposen med smørkrem og sprøyt rikelig på hver muffins.
- Pynt hver muffins med ett maraschino-kirsebær og fem store sukkerperler. Avslutt med å drysse spiselig glitter over toppen av muffinsene.
Om denne retten
Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 47 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, vaniljepuddingpulver, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem er omtrent 47 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem?▼
En porsjon av Hvite sjokolade- og kirsebærcupcakes med smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
