Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk
Oppskrift på deilige hvite sjokolade og bringebær thumbprint kjeks, perfekte som søtt innslag til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Disse hvite sjokolade- og bringebærsmåkakene er en fortryllende kombinasjon av søt hvit sjokolade og den syrlige, forfriskende bringebærsyltetøyen. Oppskriften er inspirert av de klassiske amerikanske fingeravtrykkssmåkakene, men med en nordisk vri. De er enkle å lage, men imponerer med sitt elegante og iøyenfallende utseende - perfekt for når du trenger noe litt ekstra til kaffebordet eller som en lett dessert.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, myknet
- 2. 1,2 dl vegetabilsk fettstoff
- 3. 1,2 dl hvitt sukker
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje krem av tartar
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 1 egg
- 9. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl hvetemel
- 11. 0,8 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 12. 2,4 dl hvit sjokoladechips
- 13. 2 spiseskjeer røde sukkerstrøssel, eller etter ønske
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, myknet
- 2. 1,2 dl vegetabilsk fettstoff
- 3. 1,2 dl hvitt sukker
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje krem av tartar
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 1 egg
- 9. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl hvetemel
- 11. 0,8 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 12. 2,4 dl hvit sjokoladechips
- 13. 2 spiseskjeer røde sukkerstrøssel, eller etter ønske
Fremgangsmåte
- 11. Pisk smør og fettstoff sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt; tilsett hvitt sukker, melis, natron, krem av tartar og salt. Pisk til det er akkurat blandet. Rør inn egg og vaniljeekstrakt. Bland gradvis inn melet til det akkurat er blandet. Dekk til og sett deigen i kjøleskapet i 3 timer.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 33. Rull deigen til kuler på 2 cm (3/4 tomme) og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett uten smøring. Trykk tommelen eller enden av en tresleiv inn i midten av hver deigball for å lage en fordypning. Skje 1/4 teskje med syltetøy i hver fordypning.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til kantene på småkakene blir lett brune, ca. 8–10 minutter. Avkjøl på en avkjølingsrist i 5 minutter.
- 55. Ha hvit sjokolade i en mikrobølgesikker bolle; smelt i mikrobølgeovnen i 10-sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til sjokoladen er helt smeltet. Ha den smeltede hvite sjokoladen i en engangs dekorasjonspose eller plastpose. Klipp av en liten spiss av posen; drypp hvit sjokolade over småkakene. Strø over rød sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk melis i tillegg til vanlig hvitt sukker for å gi kakene en fin sprø overflate.
- 2Forvarm deigen i kjøleskapet i minst 3 timer, eller helst over natten, for at kakene skal beholde formen under baking.
- 3Pass på å bare putte en liten teskje fylling i hver kake - for mye kan få dem til å flyte ut i ovnen.
Serveringsforslag
Disse små, søte kakene er deilige servert til kaffe eller te, men de fungerer også utmerket som en enkel og elegant dessert. Prøv dem sammen med en kremet vaniljeiskrem eller et glass frisk, syrlig bringebærlikør for en uimotståelig kombinasjon av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk?▼
Total tilberedningstid for Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk?▼
En porsjon av Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker med fingeravtrykk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
