Oppskrift: Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker

Ingredienser

20porsjoner

1.2 dl smør, myknet

1.2 dl vegetabilsk fett

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl melis

0.5 ts natron

0.5 ts kremortartari

0.125 ts salt

1 egg

0.5 ts vaniljeekstrakt

4.7 dl hvetemel

0.8 dl bringebærsyltetøy uten frø

2.4 dl hvit sjokoladechips

2 ss rødt sukkerstrøssel, eller etter ønske

Ingredienser

20porsjoner

1.2 dl smør, myknet

1.2 dl vegetabilsk fett

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl melis

0.5 ts natron

0.5 ts kremortartari

0.125 ts salt

1 egg

0.5 ts vaniljeekstrakt

4.7 dl hvetemel

0.8 dl bringebærsyltetøy uten frø

2.4 dl hvit sjokoladechips

2 ss rødt sukkerstrøssel, eller etter ønske

Slik gjør du:

Pisk smør og vegetabilsk fett sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Tilsett hvitt sukker, melis, natron, kremortartari og salt. Pisk til det akkurat er blandet.

Rør inn egg og vaniljeekstrakt. Bland gradvis inn melet til det akkurat er blandet. Dekk til og sett deigen i kjøleskapet i 3 timer.

Forvarm ovnen til 190 °C.

Rull deigen til kuler på ca. 2 cm og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Trykk tommelen eller enden av en tresleiv inn i midten av hver deigball for å lage en fordypning. Ha 0.25 ts syltetøy i hver fordypning.

Stek i den forvarmede ovnen til kantene på småkakene blir lett brune, ca. 8–10 minutter. Avkjøl på en avkjølingsrist i 5 minutter.

Ha hvit sjokolade i en mikrobølgesikker bolle. Smelt i mikrobølgeovnen i 10-sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til sjokoladen er helt smeltet. Ha den smeltede hvite sjokoladen i en engangs dekorasjonspose eller plastpose. Klipp av en liten spiss av posen og drypp hvit sjokolade over småkakene. Strø over rødt sukkerstrøssel.

Om denne retten

Disse hvite sjokolade- og bringebærsmåkakene er en fortryllende kombinasjon av søt hvit sjokolade og syrlig, forfriskende bringebærsyltetøy. Oppskriften er inspirert av de klassiske amerikanske fingeravtrykkssmåkakene, men med en nordisk vri. De er enkle å lage, men imponerer med sitt elegante og iøynefallende utseende – perfekt for når du trenger noe litt ekstra til kaffebordet eller som en lett dessert.

Tips og Varianter

1Bruk melis i tillegg til vanlig hvitt sukker for å gi kakene en fin sprø overflate.

2Avkjøl deigen i kjøleskapet i minst 3 timer, eller helst over natten, for at kakene skal beholde formen under baking.

3Pass på å bare putte en liten teskje fylling i hver kake – for mye kan få dem til å flyte ut i ovnen.

Serveringsforslag

Disse små, søte kakene er deilige servert til kaffe eller te, men de fungerer også utmerket som en enkel og elegant dessert. Prøv dem sammen med en kremet vaniljeiskrem eller et glass frisk, syrlig bringebærlikør for en uimotståelig kombinasjon av smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker?▼

Total tilberedningstid for Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker?▼

En porsjon av Hvite sjokolade- og bringebærsmåkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.