Hvite miso-musslinger med vannkresse
Oppskrift på hvite miso-sjømat med vannkresse, en smakfull og sunn forrett med sjømat, miso og frisk vannkresse. Enkelt å lage til en spesiell anledning.
Om denne retten
Blåskjell er et klassisk norsk skalldyr, men i denne retten gir vi dem et oppsiktsvekkende drøyt løft med smakfulle hvite miso og frisk vannkarse. Resultatet er en spennende skalldyrrett med japanske toner som passer perfekt som forrett eller som en del av et tapas-utvalg.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 spiseskje ferskt revet ingefær
- 3. 3,6 dl lyst øl eller sake
- 4. 900 gram blåskjell
- 5. 3 spiseskjeer hvit misopasta
- 6. 115 gram vannkresseblader eller spinat, endene trimmet
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 spiseskje ferskt revet ingefær
- 3. 3,6 dl lyst øl eller sake
- 4. 900 gram blåskjell
- 5. 3 spiseskjeer hvit misopasta
- 6. 115 gram vannkresseblader eller spinat, endene trimmet
Fremgangsmåte
- 11. Varm smør i en støpejernsgryte på 3 liter over middels varme. Når smøret skummer, tilsett ingefær og kok til det er aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett sake og kok opp. Legg i blåskjellene, rør for å dekke dem, dekk til og damp til blåskjellene åpner seg, ca. 3 til 5 minutter.
- 22. Bruk en hullsleiv til å ta blåskjellene opp på et serveringsfat. Tilsett miso i sausen og rør til den er glatt. Ta av varmen, rør inn vannkarse, hell over blåskjellene, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast skalldyrskallet - bruk det til å lage en smakfull fond som du kan koke risotto eller suppe i.
- 2Skyll blåskjellene godt før matlaging for å fjerne all sand og grus.
- 3Sørg for å ikke koke blåskjellene for lenge, da kan de bli tøffe og gummige.
Serveringsforslag
Server de dampende, aromatiske blåskjellene med et glass tørr, sitrusfrisk hvitvin for å fremheve rettens japanske preg. En enkel salat med bare vannkresse og litt sitron er perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite miso-musslinger med vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite miso-musslinger med vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite miso-musslinger med vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Hvite miso-musslinger med vannkresse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite miso-musslinger med vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite miso-musslinger med vannkresse?▼
En porsjon av Hvite miso-musslinger med vannkresse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
