Blåskjell med hvit miso og vannkarse
Oppskrift på blåskjell med hvit miso og vannkarse, en smakfull og sunn forrett med sjømat, miso og frisk vannkarse. Enkelt å lage til en spesiell anledning.
Foto av Josh Kobayashi på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss ferskt revet ingefær
- 3,6 dl lyst øl eller sake
- 900 g blåskjell
- 3 ss hvit misopasta
- 115 g vannkarsblader eller spinat, endene trimmet
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss ferskt revet ingefær
- 3,6 dl lyst øl eller sake
- 900 g blåskjell
- 3 ss hvit misopasta
- 115 g vannkarsblader eller spinat, endene trimmet
Slik gjør du:
- Varm smør i en støpejernsgryte på 3 liter over middels varme.
- Når smøret skummer, tilsett ingefær og kok til det er aromatisk, ca. 1 minutt.
- Tilsett sake og kok opp.
- Legg i blåskjellene, rør for å dekke dem, dekk til og damp til blåskjellene åpner seg, ca. 3 til 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å ta blåskjellene opp på et serveringsfat.
- Tilsett miso i sausen og rør til den er glatt.
- Ta av varmen, rør inn vannkarse, hell over blåskjellene, og server.
Om denne retten
Blåskjell er et klassisk norsk skalldyr, men i denne retten gir vi dem et oppsiktsvekkende løft med smakfull hvit miso og frisk vannkarse. Resultatet er en spennende skalldyrrett med japanske toner som passer perfekt som forrett eller som en del av et tapas-utvalg.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast skalldyrskallet – bruk det til å lage en smakfull fond som du kan koke risotto eller suppe i.
- 2Skyll blåskjellene godt før matlaging for å fjerne all sand og grus.
- 3Sørg for å ikke koke blåskjellene for lenge, da kan de bli tøffe og gummiaktige.
Serveringsforslag
Server de dampende, aromatiske blåskjellene med et glass tørr, sitrusfrisk hvitvin for å fremheve rettens japanske preg. En enkel salat med bare vannkarse og litt sitron er perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med hvit miso og vannkarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med hvit miso og vannkarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med hvit miso og vannkarse?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med hvit miso og vannkarse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med hvit miso og vannkarse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med hvit miso og vannkarse?▼
En porsjon av Blåskjell med hvit miso og vannkarse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
