Hvite mel tortillas
Lær hvordan du lager myke og smakfulle hvite melfrem tortillas hjemme. Perfekt til tacos, burritos og wraps. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse hjemmelagde hvite mel-tortillaene tar deg rett tilbake til en meksikansk marknad. Deigen er utviklet etter en generasjonsoverlevert oppskrift, og resulterer i myke, luftige og smaksrike tortillas - perfekte for å bære de rike smakene i dine favorittfyllinger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fett eller smørfett
- 6,3 dl hvetemel (mel laget av hvete, for eksempel fra Goya Foods) eller hvitt maismel (maisemel laget av hominy, for eksempel fra Bob's Red Mill eller Goya Foods)
- 1 teskje bakepulver
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer druekjerneolje, eller etter behov for stekepannen
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fett eller smørfett
- 6,3 dl hvetemel (mel laget av hvete, for eksempel fra Goya Foods) eller hvitt maismel (maisemel laget av hominy, for eksempel fra Bob's Red Mill eller Goya Foods)
- 1 teskje bakepulver
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer druekjerneolje, eller etter behov for stekepannen
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2/3 kopp fettstoff i en kjele og sett til side. Med en elektrisk mikser, pisk den andre 1 1/3 koppen fettstoff til den er luftig, og begynn gradvis og vekselvis å tilsette melet, bakepulveret og kraften, og bland godt etter hver tilsetning. Deretter tilsetter du gradvis den smeltede fettstoffblandingen, og blander godt etter hver gang. Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den hvile på et lunt sted i minst 30 minutter.
- 2Varm opp rapsolje på middels høy varme på takken. Form 1 til 2 spiseskjeer av deigen til 4-6 tommers sirkler. (Den nye meksikanske versjonen som vises i episoden er tykkere enn den latinamerikanske versjonen.) Stek på takken i 1 eller 2 minutter, snu med en stor stekespade og stek den andre siden.
- 3La dem hvile før servering, enten varme eller romtempererte, eller bruk dem etter behov som en del av en annen oppskrift.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få perfekt luftige tortillas, la deigen hvile i minst 30 minutter før du former dem. Dette gir gluten i melet tid til å slappe av og resulterer i en mykere tekstur.
- 2Tips 2: Bruk en varm, tørr stekepanne for å få de karakteristiske små blemmer på tortillaene. Ikke legg for mange på pannen om gangen, da det kan gjøre dem vanskelige å snu.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut 1/3 av hvetemelet med hvitt maismel for en mer autentisk, corny smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse hvite mel-tortillaene er en perfekt base for alt fra meksikanske favoritter som tacos og fajitas, til kreative bruksområder som wraps, chips eller til og med pizza-bunner.Server dem varme, med et utvalg av dine favorittfyllinger, frisk salsa og en kjølig glass margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite mel tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite mel tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite mel tortillas?▼
Total tilberedningstid for Hvite mel tortillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite mel tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite mel tortillas?▼
En porsjon av Hvite mel tortillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
