Hvite Cheddar-puffer med vårløk
Oppskrift på sprø hvite cheddar-puffer med frisk vårløk. Perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse luftige, gylne puffene med hvit cheddar og vårløk er en fantastisk forrett som kombinerer smakene av en tradisjonell norsk fårikål og en moderne, amerikansk ostekake. Oppskriften er inspirert av det norske kjøkkenets klassiske bakverk, men har en tvist av ren indulgerende ost-glede.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl (1/2 pinne) smør, delt i 4 biter
- 1/2 teskje grovt kosher-salt, pluss litt til dryssing
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 4 store egg
- 3,6 dl (pakket) revet ekstra-sharp hvit cheddarost
- 1,6 dl finhakket grønn løk
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl (1/2 pinne) smør, delt i 4 biter
- 1/2 teskje grovt kosher-salt, pluss litt til dryssing
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 4 store egg
- 3,6 dl (pakket) revet ekstra-sharp hvit cheddarost
- 1,6 dl finhakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Dekk to bakeplater med bakepapir. Kok opp 1 kopp vann, smør og 1/2 teskje salt i en tung, middels stor kjele. Ta av varmen; bland inn mel. Rør over middels varme til blandingen blir lett skinnende og trekker seg fra sidene av kjelen, ca. 3 minutter; overfør til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Tilsett egg ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning for å danne en klissete deig. Bland inn ost og grønn løk. Bruk 2 teskjeer til å forme deigen til ovale former på 3–4 cm; legg dem på bakeplaten med 2–3 cm mellomrom. (Kan lages på forhånd. Pakk inn i plastfolie, deretter aluminiumsfolie. Oppbevar i kjøleskap i opptil 2 dager eller frys i opptil 2 uker.) Forvarm ovnen til 190°C. Stek ostekulene til de er gylne, ca. 30 minutter hvis de er romtempererte og 35 minutter hvis de er kalde eller frosne. Server umiddelbart.
- 2Dekk to bakeplater med bakepapir. Kok opp 1 kopp vann, smør og 1/2 teskje salt i en tung, middels stor kjele. Ta av varmen; bland inn mel. Rør over middels varme til blandingen blir lett skinnende og trekker seg fra sidene av kjelen, ca. 3 minutter; overfør til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Tilsett egg ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning for å danne en klissete deig. Bland inn ost og grønn løk.
- 3Bruk 2 teskjeer til å forme deigen til ovale former på 3–4 cm; legg dem på bakeplaten med 2–3 cm mellomrom. (Kan lages på forhånd. Pakk inn i plastfolie, deretter aluminiumsfolie. Oppbevar i kjøleskap i opptil 2 dager eller frys i opptil 2 uker.)
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Stek ostekulene til de er gylne, ca. 30 minutter hvis de er romtempererte og 35 minutter hvis de er kalde eller frosne. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke den beste, ekstra-skarpe hvite ostekvaliteten du finner - det er denne osten som gir puffene den deilige, smakfulle kjernen.
- 2Sørg for at deigen blir helt glatt og klissete før du former puffene, da dette er nøkkelen til en luftig og velformet bunn.
- 3For et ekstra crunch, kan du strø litt ekstra salt over puffene like før steking.
Serveringsforslag
Server disse ostekremsene varme, gjerne med et glass let, tørr hvitvin eller et glass iskald, sprudlende cider. En enkel, grønn salat er også en perfekt ledsager til denne rike, men lette forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite Cheddar-puffer med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite Cheddar-puffer med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite Cheddar-puffer med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Hvite Cheddar-puffer med vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite Cheddar-puffer med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite Cheddar-puffer med vårløk?▼
En porsjon av Hvite Cheddar-puffer med vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
