Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost
Oppskrift på deilige hvite bønnesuppe-shootere med sprø bacon og geitostkrutonger, perfekt som forrett eller liten appetittvekker. Enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1/2 skive bacon, i terninger
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 bokser à 400 g cannellini-bønner eller andre hvite bønner, drenert og skylt
- 6 ferske salvieblader, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl kremfløte
- 1/4 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- 3 skiver crusty brød, ristet
- 55 g geitost, romtemperert
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/2 skive bacon, i terninger
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 bokser à 400 g cannellini-bønner eller andre hvite bønner, drenert og skylt
- 6 ferske salvieblader, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl kremfløte
- 1/4 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- 3 skiver crusty brød, ristet
- 55 g geitost, romtemperert
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Stek baconet i en middels stor kjele på middels varme til den er halvgjennomstekt, ca. 3 minutter.
- Tilsett olivenolje, smør og sjalottløk, og la det surre til det er mykt, ca. 6 minutter.
- Ha i bønner, salvie, hvitløk og buljong.
- La det småkoke og kok i ytterligere 15 minutter.
- Overfør blandingen til en blender eller food processor i tre omganger og kjør til den er jevnt puré. (Vær forsiktig – varme væsker kan eksplodere når de piskes opp!)
- Hell den puréte suppen tilbake i kjelen og tilsett fløte, cayennepepper og salt etter smak.
- Hold suppen varm.
- Smør det ristede brødet rikelig med geitost og skjær det i 2,5 cm store krutonger.
- For å servere, hell suppen i shotglass.
- Topp med geitost-krutonger og dryss over nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Denne hvite bønnesuppen er en skjult juvel i det norske kjøkkenrepertoaret. Inspirasjonen kommer fra klassiske italienske oppskrifter, men den har fått en moderne vri med subtile smakskombinasjoner og en uventet, lekker presentasjon. Smaker av hvitløk, salvie og geitost gir en sofistikert og behagelig aroma, mens teksturen av de puréte bønnene sørger for en fyldig og kremet konsistens. Disse små shooter-porsjonene er perfekte som forrett til en middag eller som et uventet, men velsmakende mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll bønnene for godt - la litt av den naturlige stivelsen sitte igjen for å gi suppen en rikere tekstur.
- 2Da skallet til hvitløken ofte kan være bittert, anbefales det å hakke hvitløken grovt for å få best mulig smak.
- 3For ekstra kremet konsistens, prøv å bytte ut litt av fløten med en fersk, kremet geitost.
Serveringsforslag
Disse bønnesuppeshooterne passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin eller en frisk, bitter Aperol Spritz. Som tilbehør anbefales en enkel salat med krydrede valnøtter og vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost?▼
En porsjon av Hvite bønnesuppe-shootere med bacon og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
