Ingredienser
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 glass (ca. 240 g) soltørkede tomater i olje, 2 ss olje avsatt og tomatene hakket
- 0,8 dl pinjekjerner
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket (fra ca. 10 kvister)
- ½ ts rød pepperflak
- 1½ bokser (ca. 425 g) hvite bønner, drenert og skylt
- 0,6 dl fersk sitronjuice (fra 1½ sitroner)
- 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket og løst pakket
- 28 g parmesanost, finrevet (ca. 0,6 dl)
- 100 g fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 10 skiver hvitt brød til sandwich, hver skive delt i 4 firkanter
- ¼ ts kosher salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 glass (ca. 240 g) soltørkede tomater i olje, 2 ss olje avsatt og tomatene hakket
- 0,8 dl pinjekjerner
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket (fra ca. 10 kvister)
- ½ ts rød pepperflak
- 1½ bokser (ca. 425 g) hvite bønner, drenert og skylt
- 0,6 dl fersk sitronjuice (fra 1½ sitroner)
- 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket og løst pakket
- 28 g parmesanost, finrevet (ca. 0,6 dl)
- 100 g fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 10 skiver hvitt brød til sandwich, hver skive delt i 4 firkanter
- ¼ ts kosher salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en liten kjele over moderat lav varme, varm opp 2 ss olivenolje og tomatolje til det er varmt, men ikke røykende.
- Tilsett pinjekjerner og rør dem lett ut, til de er lyse gyldne, ca. 3 til 4 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn hvitløk, timian og rød pepperflak.
- Fortsett å røre til blandingen avkjøles litt, ca. 3 minutter.
- Rør inn bønner, tomater, sitronsaft, basilikum, parmesan og feta.
- (Toppingen kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskap, tildekket, i opptil 6 timer. Før servering, la den komme til romtemperatur.)
- Fordel brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og pensle begge sider med de resterende 4 ss olivenolje.
- Rist dem i ovnen, snu en gang, til de er lett gyldne, ca. 3 minutter per side.
- Topp brødterningene med hvit bønnetopping og server umiddelbart.
- (Alternativt kan du servere hvit bønnetopping, soltørkede tomater og feta i en bolle, og plassere toast-terningene ved siden av.)
Om denne retten
Denne retten er en middelhavs-smakseksplosjon! De krydrede bønnene, de søte soltørkede tomatene og den smuldrede fetaosten skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. Det er en tradisjonell italiensk antipasti som løfter enhver middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at bønnene er godt drenert og skylt for å unngå at retten blir for vannete.
- 2- Bytt ut fetaosten med mozzarella for en mildere variant, eller med parmesan for en saltere smak.
- 3- Rist brødterningene rett før servering for en deilig sprø og knasende tekstur.
Serveringsforslag
Serveres som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass Aperol Spritz for en autentisk italiensk opplevelse. Pynt med ekstra friske basilikumblader for et flott uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast?▼
En porsjon av Hvite bønner, soltørket tomat og feta på toast inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
