Hvite bønner og safran
Oppskrift på hvite bønner med safran, perfekt for en smakfull og enkel hovedrett. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
De kremet hvite corona-bønnene, som drikkes på landsbygda i Spania, får en ekstra dybde og aroma av den rike safranskimrende oljen. Denne næringsrike hovedretten er et fantastisk og autentisk spansk hverdagsmåltid som passer perfekt for alle som ønsker en smaksrik, komfortabel og hjemmelaget middag.
Ingredienser
- 1. 905 gram tørkede store corona-bønner, bløtlagt over natten i vann i kjøleskapet
- 2. 5 kvart vann
- 3. 3 laurbærblader
- 4. Salt
- 5. 4 spiseskjeer spansk olivenolje
- 6. 2 store hvite løk, finhakket
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1,2 dl finhakket flatbladpersille
- 9. 1 teskje safranstenger
- 10. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram tørkede store corona-bønner, bløtlagt over natten i vann i kjøleskapet
- 2. 5 kvart vann
- 3. 3 laurbærblader
- 4. Salt
- 5. 4 spiseskjeer spansk olivenolje
- 6. 2 store hvite løk, finhakket
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1,2 dl finhakket flatbladpersille
- 9. 1 teskje safranstenger
- 10. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Tøm de bløtlagte bønnene for vann. Legg dem i en stor kjele med friskt vann, kok opp og skru ned varmen. La det småkoke i 1 ½ til 2 timer med laurbærblad. Etter én time, tilsett 1 teskje salt. I en stekepanne over middels varme, varm opp olivenolje. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig. Ha i hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett persille og safran, la det koke i ytterligere 1 minutt, og fjern deretter fra varmen. La bønnene renne av for overflødig vann. Ha bønnene tilbake i kjelen og tilsett den kokte løken. Bland godt og varm opp igjen. Smak til med krydder og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, tørre corona-bønner for best konsistens og smak\nHa i ekstra laurbærblad for dypere, mer kompleks aroma\nDekk bønnene godt med vann under koking for å få den perfekte kremmende teksturen
Serveringsforslag
Server de kremete hvite bønnene med et godt glass spansk rødvin og et friskt salat av arugula, cherrytomater og manchego-ost for en komplett og autentisk spansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner og safran?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner og safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner og safran?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner og safran er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner og safran vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner og safran?▼
En porsjon av Hvite bønner og safran inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
