Hvite bønner med safran
Oppskrift på hvite bønner med safran, en enkel og smakfull spansk hovedrett. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 900 g tørkede store coronabønner, bløtlagt over natten i vann
- 5 liter vann
- 3 laurbærblader
- Salt
- 4 ss spansk olivenolje
- 2 store hvite løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl finhakket flatbladpersille
- 1 ts safrantråder
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g tørkede store coronabønner, bløtlagt over natten i vann
- 5 liter vann
- 3 laurbærblader
- Salt
- 4 ss spansk olivenolje
- 2 store hvite løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl finhakket flatbladpersille
- 1 ts safrantråder
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tøm de bløtlagte bønnene for vann.
- Legg bønnene i en stor kjele med friskt vann, kok opp og skru ned varmen.
- La det småkoke i 1 ½ til 2 timer med laurbærbladene.
- Etter én time, tilsett 1 ts salt.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig.
- Ha i hvitløk og stek i 1 minutt.
- Tilsett persille og safran, la det koke i ytterligere 1 minutt, og fjern deretter fra varmen.
- La bønnene renne av for overflødig vann.
- Ha bønnene tilbake i kjelen og tilsett den stekte løkblandingen.
- Bland godt og varm opp igjen.
- Smak til med krydder og server.
Om denne retten
De kremete hvite coronabønnene, som er en klassiker på landsbygda i Spania, får en ekstra dybde og aroma av den rike safranskimrende oljen. Denne næringsrike hovedretten er et fantastisk og autentisk spansk hverdagsmåltid som passer perfekt for alle som ønsker en smaksrik, komfortabel og hjemmelaget middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, tørre coronabønner for best konsistens og smak.
- 2Ha i ekstra laurbærblad for dypere, mer kompleks aroma.
- 3Dekk bønnene godt med vann under koking for å få den perfekte kremete teksturen.
Serveringsforslag
Server de kremete hvite bønnene med et godt glass spansk rødvin og en frisk salat av ruccola, cherrytomater og manchego-ost for en komplett og autentisk spansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med safran?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med safran?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med safran er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med safran vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med safran?▼
En porsjon av Hvite bønner med safran inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
