Hvite bønner med tasso
Oppdag hvordan du lager smakfulle hvite bønner med tasso, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel og rask oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Hvite bønner med tasso er en smakfull og tradisjonsrik rett fra Sør-Louisiana. Denne retten er et resultat av den kreolske kokekunsten, som blander afrikanske, franske og spanske smaker på en utsøkt måte. Den rauchede skinken og den krydrede tassoen gir bønnene en uimotståelig røkt og krydret profil, som varmer sjelen i de kaldeste vinterdager.
Ingredienser
- 7,7 dl (eller mer) vann
- 340 gram tørkede Great Northern-bønner (ca. 4,1 dl), skyllet
- 1 røkt skank av skinke (8 til 255 gram)
- 43 gram tasso* eller andouille-pølse, finhakket (omtrent 0,8 dl)
- 1 liten løk, hakket
- 2 store selleristilker, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 2 mellomstore hvitløksfedd, hakket
- 2 laurbærblad
Ingredienser
- 7,7 dl (eller mer) vann
- 340 gram tørkede Great Northern-bønner (ca. 4,1 dl), skyllet
- 1 røkt skank av skinke (8 til 255 gram)
- 43 gram tasso* eller andouille-pølse, finhakket (omtrent 0,8 dl)
- 1 liten løk, hakket
- 2 store selleristilker, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 2 mellomstore hvitløksfedd, hakket
- 2 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen 3 1/4 kopper vann og alle de resterende ingrediensene i en stor slow cooker. Dekk til og kok på høy varme til bønnene er møre, rør av og til og tilsett mer vann hvis det blir tørt, ca. 4 ½ time. Fjern skankbenet. Skjær av alt kjøttet; riv det opp og legg det tilbake i bønnene. Smak til med salt og pepper.
- 2Rør sammen 3 ¼ kopper vann og alle de resterende ingrediensene i en stor slow cooker. Dekk til og kok på høy varme til bønnene er møre, rør av og til og tilsett mer vann hvis det blir tørt, ca. 4 ½ time. Fjern skankbenet. Skjær av alt kjøttet; riv det opp og legg det tilbake i bønnene. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, tørkede bønner for best resultat - de vil bli mye mørere og smakfulle enn konserverte bønner.
- 2La bønnene koke sakte i slow cookeren i minst 4 timer for at de skal få den riktige, myke konsistensen.
- 3For ekstra fylde og smak, surr inn en bit av den rauchede skankbenet i bønnene mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Servér de hvite bønnene med krydret tasso og skinke over nybakt, smørristet cornbread. En frisk salat med avokado og sitrussalsa passer utmerket til denne rike og fyldige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med tasso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med tasso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med tasso?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med tasso er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med tasso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med tasso?▼
En porsjon av Hvite bønner med tasso inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
