Hvite bønner med brokkolirabe og sitron
En sunn og smakfull oppskrift på hvite bønner med brokkolirabe og sitron. Perfekt som en lett middag eller lunsj, og enkel å lage.
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten sitron, veldig tynt skivet, frø fjernet
- 2 ansjosfileter på tube i olje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0.5 bunt brokkolirabe, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt
- 1.2 dl ferske flatbladpersilleblader
- 2 ss finrevet parmesanost, pluss mer til servering
- Knuste rød pepperflak (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten sitron, veldig tynt skivet, frø fjernet
- 2 ansjosfileter på tube i olje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0.5 bunt brokkolirabe, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt
- 1.2 dl ferske flatbladpersilleblader
- 2 ss finrevet parmesanost, pluss mer til servering
- Knuste rød pepperflak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor jerngryte eller en tung gryte over middels varme.
- Tilsett sitron, ansjos og hvitløk.
- Kok, rør av og til, til sitronen er myknet og har brune flekker, og ansjosene faller fra hverandre, omtrent 5 minutter.
- Tilsett brokkolirabe; krydre med salt og pepper.
- Kok, vendende forsiktig av og til, til den er klar grønn og sprø-mør, omtrent 5 minutter.
- Tilsett bønner og 1.2 dl vann i gryten.
- Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til smakene har blandet seg og væsken er redusert til halvparten (det skal fortsatt være saftig), omtrent 5 minutter.
- Bland inn persille og 2 ss parmesan.
- Overfør til et serveringsfat, strø over rød pepperflak, hvis ønskelig, og topp med mer parmesan.
Om denne retten
Hvite bønner med brokkolirabe og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, ansjosfileter på tube i olje, hvitløksfedd, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med brokkolirabe og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med brokkolirabe og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med brokkolirabe og sitron?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med brokkolirabe og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med brokkolirabe og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med brokkolirabe og sitron?▼
En porsjon av Hvite bønner med brokkolirabe og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
