Hvitbønner med rosmarinduft
Oppskrift på hvite bønner med rosmarin, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske retten får en aromatisk fornyelse med duft av fersk rosmarin. De mykkokte hvitbønnene kombineres med syrlig hvitvin og krydder for å skape en nydelig, balansert forrett som passer perfekt som en innledning til en lengre middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørkede cannellini-bønner, bløtlagt over natten i 19 dl kaldt vann
- 1 laurbærblad
- Noen kvister rosmarin
- 14,2 dl vårvann
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 0,8 dl tørr hvitvin
- Havsalt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørkede cannellini-bønner, bløtlagt over natten i 19 dl kaldt vann
- 1 laurbærblad
- Noen kvister rosmarin
- 14,2 dl vårvann
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 0,8 dl tørr hvitvin
- Havsalt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser de avdryppede bønnene, laurbærblad, rosmarin og springvann i en kjele og kok opp. Skru ned varmen og dekk til, fjern eventuelt skum som dannes. Bønnene vil bli myke etter omtrent 40 minutter. Tilsett en raus klype havsalt de siste fem minuttene av kokingen for å bevare skallet på bønnene.
- 2Mens bønnene koker, sautér løken i olivenolje med en klype salt over middels varme i 5 minutter. Tilsett hvitløk, deretter hvitvinen, og la det småkoke til all væsken er absorbert. Ha de kokte bønnene og omtrent 1 1/2 kopp av kokevannet deres i løkblandingen, sammen med mer havsalt etter smak. Tilsett gjerne en kvist rosmarin til hvis du ønsker en sterkere smak. Senk varmen og la det småkoke i ytterligere ca. 20 minutter. Bønnene skal være litt saftige og myke. Smak til med svart pepper. Strø over fersk persille rett før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bønnene over natten for raskere koketid og mykere konsistens
- 2- Bruk fersk, grovhakket rosmarin for maksimal aroma
- 3- Kok bønnene forsiktig for å beholde skallet og den litt sprø teksturen
Serveringsforslag
Server de aromatiske hvitbønnene varme, med et dryss av fersk persille og noen skiver sprøstekt bacon som delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitbønner med rosmarinduft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitbønner med rosmarinduft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitbønner med rosmarinduft?▼
Total tilberedningstid for Hvitbønner med rosmarinduft er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitbønner med rosmarinduft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitbønner med rosmarinduft?▼
En porsjon av Hvitbønner med rosmarinduft inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
