Hvitbønner med rosmarin og hvitvin
Enkel og smakfull oppskrift på hvite bønner med rosmarin og hvitvin, perfekt som forrett eller tilbehør. Full av aroma og lett å lage.
Foto av Jenny Sirimis på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede cannellini-bønner, bløtlagt over natten i 1.9 l kaldt vann
- 1 laurbærblad
- Noen kvister rosmarin
- 1.4 l vann
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 0.8 dl tørr hvitvin
- Havsalt og pepper etter smak
- Fersk persille, hakket (til servering)
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede cannellini-bønner, bløtlagt over natten i 1.9 l kaldt vann
- 1 laurbærblad
- Noen kvister rosmarin
- 1.4 l vann
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 0.8 dl tørr hvitvin
- Havsalt og pepper etter smak
- Fersk persille, hakket (til servering)
Slik gjør du:
- Plasser de avsilte bønnene, laurbærbladet, rosmarin og vann i en kjele og kok opp.
- Skru ned varmen og dekk til. Fjern eventuelt skum som dannes.
- Bønnene vil bli myke etter omtrent 40 minutter. Tilsett en raus klype havsalt de siste fem minuttene av kokingen for å bevare skallet på bønnene.
- Mens bønnene koker, sautér løken i olivenolje med en klype salt over middels varme i 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, deretter hvitvinen, og la det småkoke til all væsken er absorbert.
- Ha de kokte bønnene og omtrent 3.5 dl av kokevannet deres i løkblandingen, sammen med mer havsalt etter smak.
- Tilsett gjerne en kvist rosmarin til hvis du ønsker en sterkere smak.
- Senk varmen og la det småkoke i ytterligere ca. 20 minutter. Bønnene skal være litt saftige og myke.
- Smak til med svart pepper.
- Strø over fersk persille rett før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske retten får en aromatisk fornyelse med duft av fersk rosmarin. De mykkokte hvitbønnene kombineres med syrlig hvitvin og krydder for å skape en nydelig, balansert forrett som passer perfekt som en innledning til en lengre middag med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bønnene over natten for raskere koketid og mykere konsistens.
- 2- Bruk fersk, grovhakket rosmarin for maksimal aroma.
- 3- Kok bønnene forsiktig for å beholde skallet og den litt sprø teksturen.
Serveringsforslag
Server de aromatiske hvitbønnene varme, med et dryss av fersk persille og gjerne noen skiver sprøstekt bacon som delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitbønner med rosmarin og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitbønner med rosmarin og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitbønner med rosmarin og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Hvitbønner med rosmarin og hvitvin er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitbønner med rosmarin og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitbønner med rosmarin og hvitvin?▼
En porsjon av Hvitbønner med rosmarin og hvitvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
