Hvitbønner med sprø bacon og endiv
Enkel og smakfull oppskrift på hvite bønner med sprøtt bacon og frisk endiv – perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver bacon, grovhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hode krøllete endiv, ca. 500-700 g, skylt og blader revet i grove biter
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), godt drenert
- 0,8 dl storfekraft
Ingredienser
- 8 skiver bacon, grovhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hode krøllete endiv, ca. 500-700 g, skylt og blader revet i grove biter
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), godt drenert
- 0,8 dl storfekraft
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme til det er brunt og sprøtt.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til kjøkkenpapir og la det renne av. Sett baconet til side.
- Tilsett løk i fettet i gryten og sautér til den begynner å mykne, ca. 4 minutter.
- Tilsett halvparten av endiven med vannet som fortsatt klamrer seg til bladene. Dekk til gryten og kok til endiven er visnet, rør én gang, ca. 4 minutter.
- Tilsett den resterende halvparten av endiven og hakket hvitløk. Dekk til og kok til endivbladene er visnet, men fortsatt lysegrønne, rør én gang, ca. 4 minutter.
- Tilsett cannellini-bønner, storfekraft og det sprøstekte baconet.
- Kok bønnestuingen til den er gjennomvarm, rør ofte, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne hvitbønnretten er en klassisk italiensk «comfort food» som kombinerer sprø bacon, søt løk og den lett bitre endiven på en utrolig smaksrik måte. Opprinnelig skapt av fattige bønder i Toscana, har denne retten i dag blitt en favoritt blant matentusiaster som verdsetter dens enkle, men dype smaker.
Tips og Varianter
- 1Skjær endiven i grove biter slik at bladene absorberer smakene bedre i retten.
- 2Drener bønnene godt for å unngå en tynn og vannet saus.
- 3Dekk til gryten i kortere perioder for å la endiven visne uten å miste for mye av den friske, grønne fargen.
Serveringsforslag
Servér denne hvitbønnretten varm, garnert med litt ekstra endivblader og sprøstekt bacon for en rustikk og smakfull middag. Et glass tørr hvitvin, gjerne en frisk italiensk Pinot Grigio, vil forsterke de grønne og nøtteaktige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitbønner med sprø bacon og endiv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitbønner med sprø bacon og endiv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitbønner med sprø bacon og endiv?▼
Total tilberedningstid for Hvitbønner med sprø bacon og endiv er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitbønner med sprø bacon og endiv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitbønner med sprø bacon og endiv?▼
En porsjon av Hvitbønner med sprø bacon og endiv inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
