Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus
Lær hvordan du lager en deilig hvit sjokoladekake med kremet brandysaus. Perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Denne hvite sjokoladekaken er et deilig og luksuriøst dessertvalg. Med en kremet konsistens og en subtil, men kraftfull smak av hvit sjokolade, brandy og vanlje, fremstår den som en elegant og sofistikert avslutning på ethvert måltid. Oppskriften har sine røtter i den amerikanske baketradisjonen, men den har fått et moderne og nordisk preg gjennom bruken av premium-kvalitet hvit sjokolade og en krydret brandy-saus.
Ingredienser
- 1. Hvit sjokoladekesekake:
- 2. 4 (1 unse) firkanter hvit sjokolade
- 3. 3 (8 unse) pakker kremost, romtemperert
- 4. 1,8 dl hvitt sukker
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 3 egg, romtemperert
- 7. 1,2 dl kremfløte, romtemperert
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. Hvit sjokolade-brandy-saus:
- 10. 4,7 dl finhakket hvit sjokolade
- 11. 2,4 dl kremfløte
- 12. 2 væskeons brandy
Ingredienser
- 1. Hvit sjokoladekesekake:
- 2. 4 (1 unse) firkanter hvit sjokolade
- 3. 3 (8 unse) pakker kremost, romtemperert
- 4. 1,8 dl hvitt sukker
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 3 egg, romtemperert
- 7. 1,2 dl kremfløte, romtemperert
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. Hvit sjokolade-brandy-saus:
- 10. 4,7 dl finhakket hvit sjokolade
- 11. 2,4 dl kremfløte
- 12. 2 væskeons brandy
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F). Pakk utsiden av en 25 cm rund springform med folie. Smør innsiden av formen.
- 22. Ha kremost, sukker og mel i en blandebolle og pisk til det er lyst og luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Skrap ned i bollen.
- 33. Smelt 115 gram hvit sjokolade. Med en elektrisk mikser på lav hastighet, bland den smeltede hvite sjokoladen inn i kremostblandingen. Mens mikseren fortsatt går på lav hastighet, tilsett sakte vanilje og 1/2 kopp tung krem, og bland godt. Hell blandingen i den forberedte springformen.
- 44. Plasser kakeformen i et vannbad fylt med varmt vann. Stek ved 150 grader C (300 grader F) i 50 til 60 minutter, eller til midten av kaken er akkurat fast. Avkjøl til romtemperatur i 1 time. Sett i kjøleskapet til den er stivnet før den tas ut av formen.
- 55. For å lage hvit sjokolade- og brandysaus: Ha hakket hvit sjokolade i en varmebestandig bolle. Hell 1 kopp krem i en kjele og kok opp over middels høy varme. Pass på så det ikke koker over. Hell den varme kremen over den hakkede hvite sjokoladen og la det mykne i 2 minutter. Rør med en tresleiv til det er smeltet. Tilsett brandy og rør videre til det er godt blandet. Hell sausen over den avkjølte kaken og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur før du starter for å få en myk og luftig konsistens. Ikke overpisk kremfløten - stopp når den akkurat har nådd egnet fasthet. Bytt gjerne ut brandy med en kvalitetskognak for en dypere, mer intens smak. Bruk en springform med høye kanter for å unngå at kaken sprekker.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte kaken med en dæsj av den kremet hvit sjokolade-brandy-sausen, og dryss gjerne over litt revet hvit sjokolade eller krystallisert ingefær for ekstra eleganse. En glass av et søtt, kremaktig dessertvin som Moscato d'Asti komplimenterer kaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus?▼
En porsjon av Hvit sjokoladekake med hvit sjokoladebrandy-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
