Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott
Oppskrift på en deilig hvit sjokolade og appelsin ostekake med frisk tranebærkompott, perfekt for spesielle anledninger eller som en sommerdessert.
Om denne retten
Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 8 spiseskjeer smør, avkjølt og i små biter
- 1 eggeplomme
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje appelsinskall
- 2 spiseskjeer vann
- 900 gram kremost, myknet
- 3 dl sukker
- 4 egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje appelsinskall
- 170 gram hvit sjokolade, smeltet
- 14,2 dl tranebær, ferske eller frosne
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje appelsinskall
- 2,4 dl appelsinbåter
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 8 spiseskjeer smør, avkjølt og i små biter
- 1 eggeplomme
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje appelsinskall
- 2 spiseskjeer vann
- 900 gram kremost, myknet
- 3 dl sukker
- 4 egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje appelsinskall
- 170 gram hvit sjokolade, smeltet
- 14,2 dl tranebær, ferske eller frosne
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje appelsinskall
- 2,4 dl appelsinbåter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bruk en foodprocessor eller bland for hånd, mel, sukker og salt i en bolle. Tilsett smørbitene og bland til det ligner små erte-størrelse biter. Tilsett eggeplommen, vanilje og revet appelsinskall, og bland til det former seg til en ball. Tilsett vann for å hjelpe deigen å samle seg. Form deigen til en disk og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Trykk deigen ut i bunnen av en springform og stek i ca. 20 minutter til den er gyllen og fast.
- 3For fyllet, bruk en mikser med flatpisker. Rør kremost og sukker på lav hastighet til det er godt blandet. Tilsett eggene ett om gangen, og sørg for å skrape sidene av bollen, til det er jevnt. Tilsett vanilje og revet appelsinskall. Hell sakte den smeltede hvite sjokoladen i, og bland godt. Hell fyllet i springformen. Pakk aluminiumsfolie rundt bunnen og opp sidene av formen for å beskytte mot vannbad. Plasser formen på et stekebrett eller en høy kantet form, og fyll med en tredjedel vann. Stek ostekaken i 40–45 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle i 4 timer før servering.
- 4For å lage kompotten, ha tranebær, sukker, appelsinjuice og revet appelsinskall i en kjele og rør over lav varme. La det småkoke til tranebærene er myke eller har sprukket. Avkjøl fyllet og tilsett appelsinbåter.
- 5Server ostekaken med kompotten og appelsinbåtene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og appelsinkesamaker med tranebærkompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
