Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 8 ss smør, avkjølt og i små biter
- 1 eggeplomme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ss vann
- 900 g kremost, romtemperert
- 3 dl sukker
- 4 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 170 g hvit sjokolade, smeltet
- 14.2 dl tranebær, ferske eller frosne
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1 ss revet appelsinskall
- 2.4 dl appelsinbåter
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 8 ss smør, avkjølt og i små biter
- 1 eggeplomme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ss vann
- 900 g kremost, romtemperert
- 3 dl sukker
- 4 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 170 g hvit sjokolade, smeltet
- 14.2 dl tranebær, ferske eller frosne
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1 ss revet appelsinskall
- 2.4 dl appelsinbåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha mel, sukker og salt i en foodprosessor eller bland for hånd i en bolle. Tilsett smørbitene og bland til det ligner små erter. Tilsett eggeplommen, vaniljeekstrakt og revet appelsinskall, og bland til deigen samler seg. Tilsett vann om nødvendig for å hjelpe deigen å samle seg. Form deigen til en disk og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Trykk deigen ut i bunnen av en springform (ca. 24 cm) og stek i ca. 20 minutter, til den er gyllen og fast. Ta ut og la avkjøle.
- For fyllet, bruk en mikser med flatpisker. Rør kremost og sukker på lav hastighet til det er godt blandet og klumpfritt. Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen mellom hver tilsetning, til alt er jevnt blandet. Tilsett vaniljeekstrakt og revet appelsinskall. Hell sakte den smeltede hvite sjokoladen i, og bland godt.
- Hell fyllet i springformen. Pakk aluminiumsfolie rundt bunnen og opp sidene av formen for å beskytte mot vannbad. Plasser formen på et stekebrett eller i en høy kantet form, og fyll med vann slik at det når omtrent en tredjedel opp langs sidene av springformen. Stek ostekaken i 40–45 minutter, eller til kanten er fast og midten akkurat har satt seg. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle helt på benken, deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
- For å lage kompotten, ha tranebær, sukker, appelsinjuice og revet appelsinskall i en kjele. Rør over lav varme. La det småkoke til tranebærene er myke eller har sprukket. Avkjøl kompotten og tilsett appelsinbåter.
- Server ostekaken med den avkjølte tranebærkompotten og ekstra appelsinbåter.
Om denne retten
Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott?▼
En porsjon av Ostekake med hvit sjokolade, appelsin og tranebærkompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
