Klassisk hvit saus (bechamel)
Lær å lage en enkel og kremet klassisk hvit saus (bechamel) som passer perfekt til pasta, fisk, kjøtt og grønnsaker. Et allsidig tilbehør.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 3.5 dl varm melk
- 3 ss hvetemel
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2 ss smør
- 3.5 dl varm melk
- 3 ss hvetemel
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en middels stor kjele.
- Rør inn hvetemelet for å lage en jevning, og kok opp over middels varme i 2 minutter. Rør kontinuerlig slik at jevningen ikke blir brun.
- Fjern kjelen fra varmen og visp inn den varme melken litt etter litt.
- Sett kjelen tilbake på middels høy varme og visp kontinuerlig, spesielt langs sidene og bunnen, for å unngå klumper.
- Varm opp sausen til den småkoker, og la den koke i 2-3 minutter mens du rører. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Den hvite sausen, også kjent som bechamel, er en klassisk grunnsaus i det norske kjøkken og kan brukes på mange ulike måter. Denne enkle, men allsidige sausen danner et nydelig kremet og smaksrikt fundament til fisk, kjøtt eller vegetarretter. Oppskriften er en trygg venn i kjøkkenet som du alltid kan stole på.
Tips og Varianter
- 1Pass på å røre kontinuerlig for å unngå klumper i sausen.
- 2Bruk gradvis tilsatt varm melk for en jevnere konsistens.
- 3Eksperimenter med å tilsette urter som muskatnøtt, laurbærblad eller andre krydder for ekstra smaksdybde.
Serveringsforslag
Den hvite sausen går utmerket sammen med potetmos, dampede grønnsaker og et saftig kjøttstykke, eller som base i gratenger og lasagne. Server gjerne med et glass frisk, hvitvin for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hvit saus (bechamel)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hvit saus (bechamel). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hvit saus (bechamel)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hvit saus (bechamel) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hvit saus (bechamel) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hvit saus (bechamel)?▼
En porsjon av Klassisk hvit saus (bechamel) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
