Ingredienser
- 340 g svinekjøttpølse (bulk)
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Til kjeksene:
- 4.7 dl hvetemel (ca. 225 g), pluss mer til utbaking
- 1 ss bakepulver
- 1 ts sukker
- 1 ts fint salt
- 7 ss kaldt usaltet smør, skivet
- 1.8 dl melk
- Til glasur på kjeksene:
- 1 ss kremfløte
- 1 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 340 g svinekjøttpølse (bulk)
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Til kjeksene:
- 4.7 dl hvetemel (ca. 225 g), pluss mer til utbaking
- 1 ss bakepulver
- 1 ts sukker
- 1 ts fint salt
- 7 ss kaldt usaltet smør, skivet
- 1.8 dl melk
- Til glasur på kjeksene:
- 1 ss kremfløte
- 1 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Varm en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett pølsen, del den opp med en tresleiv, og kok under omrøring til den er godt brunet og gjennomstekt, ca. 7 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en bolle. La fettet bli igjen i pannen.
- Visp inn melet i fettet og kok under omrøring i omtrent 1 minutt.
- Mens du visper, hell i melken og kok opp sausen. Senk varmen og la det småkoke forsiktig i 2 minutter.
- Rør inn pølsen og smak til med pepper.
- For å lage kjeksene:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, sukker og salt.
- Gni inn 2 ss smør i melet med fingertuppene til det er helt absorbert.
- Arbeid inn resten av smøret i melet til det er i jevne biter på størrelse med en ert.
- Rør forsiktig inn melken i melet for å lage en løs deig.
- Lettmel et rent arbeidsbord og hell deigen ut på det. Trykk deigen til et 1,5 cm tykt rektangel.
- Brett deigen i tre like deler som en konvolutt. (For en sprøere kjeks, gjenta brettingen en gang til.)
- Trykk deigen til et 2,5 x 5 cm rektangel, ca. 2 cm tykt.
- Bruk en rund utstikker på 5-7,5 cm for å stikke ut 6 kjeks, og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Samle sammen restene av deigen og stikk ut 2 flere kjeks.
- For å lage glasuren:
- Bland kremfløte og smeltet smør i en liten bolle.
- Pensle lett toppen av kjeksene med glasuren.
- Stek til de er lett brune, ca. 15 minutter.
- Avkjøl på en rist i 5 minutter før servering.
- Del kjeksene i to og fordel dem på tallerkener. Topp hver kjeks med litt av sausen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne hvite pølsesausen er en klassisk amerikansk frokostfavoritt, ofte servert med myke, luftige bakepulverboller, kjent som 'biscuits'. Den bringer en følelse av komfort og hygge til ethvert måltid. Beriket med saftige pølsebiter og smakfulle krydder, er denne sausen et ekte komfortmatretts-mesterverk som garantert vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en pølse med god smak, for eksempel en krydret frokostpølse, for å gi sausen ekstra karakter.
- 2Skjær pølsene i litt større biter for en fyldigere saus.
- 3Husk å la sausen småkoke i noen minutter for at melet skal få ordentlig tid til å binde seg og for å unngå melsmak.
Serveringsforslag
Den hvite pølsesausen passer perfekt til ferske, nystekte bakepulverboller. Topp gjerne med litt ekstra nykvernet pepper eller friske urter som persille for en ekstra smaksopplevelse. Et glass iskald melk eller en kopp kaffe er også et utmerket følge til denne tradisjonelle frokostklassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks?▼
Total tilberedningstid for Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner saus, 8 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks?▼
En porsjon av Hvit pølsesaus med hjemmelagde kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
