Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella
Oppskrift på hvit lasagne med kremet Parmigiano-besciamella. Enkel og smakfull rett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl finhakket sjalottløk (ca. 6 stk.)
- 8 ss usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 8.9 dl helmelk
- 2.4 dl kyllingkraft (rik eller med redusert saltinnhold)
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl tørr Marsala
- 0.5 ts fint havsalt
- 115 g revet Parmigiano-Reggiano (2.4 dl), delt
- 12 (18 x 7.5 cm) ferdigkokte, ikke-kokte lasagneplater av egg
Ingredienser
- 1.8 dl finhakket sjalottløk (ca. 6 stk.)
- 8 ss usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 8.9 dl helmelk
- 2.4 dl kyllingkraft (rik eller med redusert saltinnhold)
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl tørr Marsala
- 0.5 ts fint havsalt
- 115 g revet Parmigiano-Reggiano (2.4 dl), delt
- 12 (18 x 7.5 cm) ferdigkokte, ikke-kokte lasagneplater av egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Kok sjalottløken i smør i en tung, middels stor kjele over middels varme. Rør av og til, til den er mør, ca. 4 minutter.
- Tilsett mel og kok over lav varme, rør med en tresleiv, i 3 minutter.
- Tilsett muskatnøtt, og visp deretter sakte inn melk og kraft.
- Kok opp under visping, og la deretter småkoke, rør av og til, til sausen lett dekker baksiden av en skje, ca. 1 minutt.
- Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur, rør av og til.
- Rør inn egg, Marsala, havsalt, 0.5 ts pepper og 1.2 dl ost.
- Fordel ca. 3 dl saus i bunnen av en 20 x 30 cm ildfast form.
- Legg et lag med 3 lasagneplater.
- Gjenta lagdelingen tre ganger, og topp med resten av sausen og resten av osten.
- Stek, uten å dekke til, til den er gyllenbrun, 45–55 minutter.
Om denne retten
Denne hvite lasagnen er en sann delikatesse for ganen. Inspirert av den klassiske italienske retten, men med en uventet vri, er den en smaksfull hyllest til det skreddersydde kjøkken. Bløt, krydret besciamella og smørende Parmigiano-Reggiano danner et elegant samspill av teksturer og smaker som få andre retter kan måle seg med.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å erstatte Marsala-vinen med en tørr sherry om du foretrekker det.
- 2Eksperimenter med å tilsette litt fersk, finhakket basilikum eller persille til besciamella-sausen for en enda friskere smak.
- 3For ekstra luftighet, separer eggene og visp eggehvitene til stiv topp før du rører dem inn i sausen.
Serveringsforslag
Denne hvite lasagnen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprø, hvitvin. Topp gjerne med litt fersk ruccola for en behagelig, peppret kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella?▼
Total tilberedningstid for Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella?▼
En porsjon av Hvit lasagne med Parmigiano-besciamella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
