Hvit fruktkake med pekannøtter
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull hvit fruktkake med kandisert frukt og pekannøtter. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl kandiserte ananasbiter
- 7 dl gule rosiner
- 3.5 dl kandiserte kirsebær
- 2.5 dl tørkede rips
- 55 g kandisert appelsinskall
- 55 g kandisert sitronskall
- 1 dl appelsinjuice
- 4.5 dl smør
- 9.5 dl melis
- 8 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 9.5 dl hakkede pekannøtter
- 7 dl siktet hvetemel
Ingredienser
- 3.5 dl kandiserte ananasbiter
- 7 dl gule rosiner
- 3.5 dl kandiserte kirsebær
- 2.5 dl tørkede rips
- 55 g kandisert appelsinskall
- 55 g kandisert sitronskall
- 1 dl appelsinjuice
- 4.5 dl smør
- 9.5 dl melis
- 8 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 9.5 dl hakkede pekannøtter
- 7 dl siktet hvetemel
Slik gjør du:
- Hakk ananas, rosiner og kirsebær. Bland den hakkede frukten med rips, appelsinskall og sitronskall. La det trekke i appelsinjuice over natten.
- Forvarm ovnen til 135 °C. Plasser en liten skål med vann i ovnen. Kle én 23x13 cm brødform og to 20x8 cm brødformer med bakepapir.
- I en stor bolle, pisk smør og melis til en luftig krem. Rør inn de piskede eggeplommene. Bland inn frukt, juice og pekannøtter. Sikt inn melet og bland godt.
- I en ren bolle, pisk eggehvitene til stive topper. Vend forsiktig inn i røren. Fyll formene to tredjedeler fulle.
- Stek i 2 til 2,5 timer, eller til kakene er gyldne og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn.
Om denne retten
Hvit fruktkake med pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kandiserte ananasbiter, gule rosiner, kandiserte kirsebær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit fruktkake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit fruktkake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit fruktkake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Hvit fruktkake med pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit fruktkake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit fruktkake med pekannøtter?▼
En porsjon av Hvit fruktkake med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
