Hvit clam-sausdip
Oppskrift på hvitt skjellsausdip, perfekt som forrett eller til tapas. Enkel å lage, smakfull og kremet. Prøv denne deilige dipen i dag!
Om denne retten
Denne hvite clam-sausdipene er en fantastisk og uventet forrett som bringer de sødmefulle smakene fra havet sammen med den friske kraften fra persille og hvitvin. Inspirert av den klassiske italienske pesto alla vongole, er denne dressingen et perfekt alternativ når du ønsker noe mer uvanlig og elegant enn den tradisjonelle bruschettaen.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp hakket flatbladpersille
- 2. 1 spiseskje finhakkede brødsmuler
- 3. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. ¹/₃ kopp finhakket løk
- 5. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 6. ¼ teskje hete rød pepperflak
- 7. ¼ kopp tørr hvitvin
- 8. ¼ kopp hermetisk klaffjuice
- 9. 3 bokser à 6 ½ unser hakkede snegler, drenert
- 10. 1 til 2 teskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp hakket flatbladpersille
- 2. 1 spiseskje finhakkede brødsmuler
- 3. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. ¹/₃ kopp finhakket løk
- 5. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 6. ¼ teskje hete rød pepperflak
- 7. ¼ kopp tørr hvitvin
- 8. ¼ kopp hermetisk klaffjuice
- 9. 3 bokser à 6 ½ unser hakkede snegler, drenert
- 10. 1 til 2 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Mos puré av persille med brødsmuler og 1/4 kopp olje i en kjøkkenmaskin.
- 2Kok løk, hvitløk og rød pepperflak i de resterende 2 spiseskjeene olje i en middels stor stekepanne over middels varme, under omrøring, til det blir lyst gyllent, ca. 5 minutter.
- 3Tilsett vin og østerssjy og kok opp, under omrøring, til det er litt redusert, 1 til 2 minutter.
- 4Rør inn blåskjell og kok til det er gjennomvarmt, deretter rør inn puré av persille.
- 5Ta av varmen og smak til med sitronsaft og salt.
- 62. Mos puré av persille med brødsmuler og 1/4 kopp olje i en kjøkkenmaskin.
- 73. Kok løk, hvitløk og rød pepperflak i de resterende 2 spiseskjeene olje i en middels stor stekepanne over middels varme, under omrøring, til det blir lyst gyllent, ca. 5 minutter.
- 8Tilsett vin og østerssjy og kok opp, under omrøring, til det er litt redusert, 1 til 2 minutter.
- 9Rør inn blåskjell og kok til det er gjennomvarmt, deretter rør inn puré av persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kvalitetsolje og fersk persille for å få den beste smaken.
- 2Av og til kan det være vanskelig å finne ferske snegler, så prøv å erstatte dem med små, ferskvannskreps eller kamskjell som også gir en herlig havsmak.
- 3Dessuten er det viktig å ikke koke sausen for lenge, slik at den beholder sin lyse og friske konsistens.
Serveringsforslag
Servér den friske dipene sammen med sprø grønnsaks-sticks eller grove krutonger for en nydelig og balansert forrett. Ledsag gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin for å komplettere de marine smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit clam-sausdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit clam-sausdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit clam-sausdip?▼
Total tilberedningstid for Hvit clam-sausdip er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit clam-sausdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit clam-sausdip?▼
En porsjon av Hvit clam-sausdip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
