Hvit bønnesuppe med tomater og urter
Oppskrift på hvite bønnesuppe med friske tomater og aromatiske urter. Enkel og smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
Den hvite bønnesuppa er en klassisk, italiensk comfort food som varmer både sjel og kropp på en kjølig høstkveld. Med sin fyldige, kremet tekstur og en hint av frisk sitrus fra limene, er denne retten en perfekt start på et større måltid eller et nydelig, selvstendige første kurs. Suppa er inspirert av tradisjonelle oppskrifter fra Toscana, hvor bønner har vært en viktig del av det lokale kostholdet i århundrer.
Ingredienser
- 1. 1 bunt fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 2. En stor kvist fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket
- 3. 2 bunter fersk oregano eller 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskje tørket
- 4. 7,1 dl tørkede hvite bønner, vasket og sortert
- 5. 28,4 dl vann
- 6. 0,6 dl olivenolje eller 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 middels stor løk, hakket
- 8. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 4,7 dl hermetiske tomater, hakket, med væsken
- 10. 2 1/2 teskjeer salt
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 2 kvart vann eller grønnsaksbuljong
- 13. 2 til 2 1/2 lime, delt i fire
Ingredienser
- 1. 1 bunt fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 2. En stor kvist fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket
- 3. 2 bunter fersk oregano eller 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskje tørket
- 4. 7,1 dl tørkede hvite bønner, vasket og sortert
- 5. 28,4 dl vann
- 6. 0,6 dl olivenolje eller 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 middels stor løk, hakket
- 8. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 4,7 dl hermetiske tomater, hakket, med væsken
- 10. 2 1/2 teskjeer salt
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 2 kvart vann eller grønnsaksbuljong
- 13. 2 til 2 1/2 lime, delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Hvis du bruker ferske urter, lag en urtepakkning ved å legge et stort stykke osteklede på benken. Plasser timian, rosmarin og halvparten av oregano i midten, samle endene og knyt for å lukke. Fjern bladene fra den gjenværende oregano-bunten, hakk dem og sett til side.
- 22. Bland bønnene, urtepakkningen eller de tørkede urtene og vannet i en stor kjele eller gryte. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, dekket, til bønnene er gjennomkokte, men fortsatt faste, ca. 1 time. Fjern fra varmen. Løft ut og kast urtepakkningen.
- 33. I en stor gryte, varm opp olivenoljen eller smøret over middels varme. Surr løken til den er gyllen, ca. 15 til 20 minutter.
- 44. Rør inn hvitløken og la det koke bare til aromaen frigjøres, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene og væsken, salt, pepper og halvparten av den reserverte hakkede oreganoen (hvis du bruker fersk). Senk varmen til middels-lav og la det småkoke, rør ofte, til væsken er fordampet. Rør inn bønnene og kokevannet, og la det koke i ytterligere 5 minutter.
- 55. Hell i grønnsaksbuljong eller vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ca. 40 minutter, eller til bønnene er veldig møre.
- 66. Server varm, pyntet med resten av den hakkede ferske oreganoen og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å redusere koketiden.
- 2Bruk ferske urter for maksimal aroma - tørket fungerer også fint, men gir en mer jordlig smak.
- 3Kok bønnene forsiktig for å bevare teksturen, ikke la dem koke for lenge.
Serveringsforslag
Servér den varme bønnesuppa med nybakt, sprø focaccia eller et utvalg av ferske, italienske brød. En frisk, grønn salat med sitronvinaigrette tilfører en velbalansert kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnesuppe med tomater og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnesuppe med tomater og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnesuppe med tomater og urter?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnesuppe med tomater og urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnesuppe med tomater og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnesuppe med tomater og urter?▼
En porsjon av Hvit bønnesuppe med tomater og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
