Ingredienser
- 4.7 dl tørkede Great Northern- eller andre små hvite bønner, skyllet og sortert
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2.4 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 stor tomat, delt i to, frø fjernet og hakket
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 26.1 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss hakket frisk rosmarin
- 1.2 dl fløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- Gressløkolje til å dryppe over
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede Great Northern- eller andre små hvite bønner, skyllet og sortert
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2.4 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 stor tomat, delt i to, frø fjernet og hakket
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 26.1 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss hakket frisk rosmarin
- 1.2 dl fløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- Gressløkolje til å dryppe over
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor kjele, tilsett nok vann til å dekke bønnene med 5 centimeter, og la dem blø over natten. Sil av vannet.
- Varm opp olivenoljen i den samme kjelen på middels høy varme. Tilsett løk, purre, tomat, gulrøtter, selleri og hvitløk, og sautér til de er møre, ca. 6 minutter.
- Tilsett bønnene, kyllingkraft, timian og rosmarin, og kok opp. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la småkoke under omrøring av og til til bønnene er veldig møre, ca. 1 time.
- Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt. Hell suppen tilbake i kjelen.
- Tilsett fløte, og tilsett mer kyllingkraft for å tynne ut suppen hvis nødvendig. Varm opp suppen igjen om nødvendig.
- Smak til med salt og pepper. Server i espressokopper og topp hver med noen dråper eller en skvett gressløkolje.
Om denne retten
Hvit bønnesuppe er en næringsrik og velsmakende rett som passer perfekt som forrett. Denne versjonen er krydret med friske urter og avrundet med en deilig gressløkolje – en perfekt start på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stavmikser direkte i kjelen for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Erstatt fløte med lettrømme for en lettere variant.
- 3La bønnene koke lenge for å få dem helt møre og utvikle den deilige, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Server den hvite bønnesuppen i små porsjoner, for eksempel i espressokopper, toppet med noen dråper frisk gressløkolje. Den passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørr, hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje?▼
En porsjon av Kremet hvit bønnesuppe med gressløkolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
