Hvit bønneskordalia
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull white bønne skordalia. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Den hvite bønneskordalia er en tradisjonell gresk forrett som feirer de enkle, men dype smakene i noen få velvalgte ingredienser. Denne luftige, kremete delikatessen er opprinnelig fra Epirus-regionen i nordvest-Hellas, og har blitt en favoritt over hele landet. Dens friske, urterike karakter gjør den perfekt som en opptakt til en festlig middag, eller som et lett, men tilfredsstillende mellommåltid.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hermetiske cannellini-bønner, avrent og skylt
- 2. 3 fedd hvitløk, hakket, eller etter smak
- 3. Fersk sitronsaft, etter smak
- 4. 1/2 teskje sitronskall
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Fersk gressløk, hakket
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hermetiske cannellini-bønner, avrent og skylt
- 2. 3 fedd hvitløk, hakket, eller etter smak
- 3. Fersk sitronsaft, etter smak
- 4. 1/2 teskje sitronskall
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Fersk gressløk, hakket
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor, legg bønner og hvitløk. Kjør til bønnene er grovhakket. Tilsett sitronsaft, sitrusskall og olje. Kjør til jevnt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Smak til med salt og pepper. Overfør til en liten skål. Rør inn gressløk og persille. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 22. Vinanbefalinger: En rosé fra Languedoc-dalen i Sør-Frankrike, med den nyeste årgangen tilgjengelig, eller Boutari Red Nossa Reserve, Hellas, med den nyeste årgangen tilgjengelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, hjemmelagede cannellini-bønner for den aller beste teksturen.
- 2Er du presset for tid kan du bruke hermetiske bønner, men pass på å skylle dem grundig først for å fjerne eventuell salt- eller metallsmak.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du pensle bønneblandingen gjennom en finmasket sikt før du rører inn gressløk og persille.
Serveringsforslag
Servér den hvite bønneskordalia med sprø, grillede brødskiver og en frisk salat med tomater, agurk og oliven. Avslutt måltidet med et glass av en syrlig, mineralrik hvitvin fra Hellas for å virkelig løfte fram rettens elegante smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønneskordalia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønneskordalia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønneskordalia?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønneskordalia er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønneskordalia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønneskordalia?▼
En porsjon av Hvit bønneskordalia inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
