Hvit bønnepuré med soltørkede tomater
En enkel oppskrift på hvit bønnepuré med soltørkede tomater. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull og sunn rett.
Om denne retten
Denne hvite bønnepureen er en nydelig forrett som setter soltørkede tomater i sentrum. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle italienske smakene, med frisk rosmarin og sitronaktige undertoner som balanserer den kremet texturen. Servert med sprø pitabrød, er dette et enkelt, men sofistikert måltid som vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede Great Northern-bønner
- 9,5 dl vann
- 1/2 liten løk, i kvarter
- 2 ferske rosmarinstilker på 10 cm
- 2,4 dl avrent oljebasert soltørkede tomater
- 1 1/2 ss finhakkede sjalottløk
- 1 ss finhakkede ferske rosmariblader
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 1/2 ts fersk sitronjuice
- 1 1/2 ts salt
- 3/4 ts malt svart pepper
- 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 1,2 dl (eller mer) kokende vann
- 2 ss finhakket fersk persille
- Sitronbåter
- Ristet pitabrød i trekantformer
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede Great Northern-bønner
- 9,5 dl vann
- 1/2 liten løk, i kvarter
- 2 ferske rosmarinstilker på 10 cm
- 2,4 dl avrent oljebasert soltørkede tomater
- 1 1/2 ss finhakkede sjalottløk
- 1 ss finhakkede ferske rosmariblader
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 1/2 ts fersk sitronjuice
- 1 1/2 ts salt
- 3/4 ts malt svart pepper
- 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 1,2 dl (eller mer) kokende vann
- 2 ss finhakket fersk persille
- Sitronbåter
- Ristet pitabrød i trekantformer
Fremgangsmåte
- 1Legg bønnene i en middels stor kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke bønnene med 7,5 cm vann. La stå over natten. Sil bønnene godt. Ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 4 kopper vann, løk og rosmarinstilker. Kok opp; skru ned varmen, dekk til og la småkoke til bønnene er møre, ca. 1 time og 45 minutter. Kast rosmarinstilkene. Sil bønnene og løken; avkjøl til romtemperatur. Bruk av/på-bryteren på foodprocessoren og kjør til alt er most, ved å kjøre på og av, tilsett de avsilte bønnene, løken, soltørkede tomater, sjalottløk og hakket rosmarin. Stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett 3 spiseskjeer olje, sitronsaft, salt, pepper og knust rød pepper. Kjør til alt er godt blandet og glatt. Med maskinen i gang, tilsett gradvis 1/2 kopp kokende vann. Tynn ut med mer vann, en spiseskje av gangen, hvis nødvendig. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Overfør hvitbønnepuréen til en bred, lav skål; drypp over resten av oljen, 1 spiseskje, og dryss over persille. Pynt med sitronbåter. Server med ristet pitabrød i trekantformer.
- 2Legg bønnene i en middels stor kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke bønnene med 7,5 cm vann. La stå over natten.
- 3Sil bønnene godt. Ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 4 kopper vann, løk og rosmarinstilker. Kok opp; skru ned varmen, dekk til og la småkoke til bønnene er møre, ca. 1 time og 45 minutter. Kast rosmarinstilkene. Sil bønnene og løken; avkjøl til romtemperatur.
- 4Bruk av/på-bryteren på foodprocessoren og kjør til alt er most, ved å kjøre på og av, tilsett de avsilte bønnene, løken, soltørkede tomater, sjalottløk og hakket rosmarin. Stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett 3 spiseskjeer olje, sitronsaft, salt, pepper og knust rød pepper. Kjør til alt er godt blandet og glatt. Med maskinen i gang, tilsett gradvis 1/2 kopp kokende vann. Tynn ut med mer vann, en spiseskje av gangen, hvis nødvendig. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 5Overfør hvitbønnepuréen til en bred, lav skål; drypp over resten av oljen, 1 spiseskje, og dryss over persille. Pynt med sitronbåter. Server med ristet pitabrød i trekantformer.
Tips og Varianter
- 1Legg bønnene i bløt over natten for å redusere koketiden og gjøre dem mykere.
- 2Du kan erstatte de soltørkede tomatene med vanlige tomater hvis du ikke finner de spesielle.
- 3Blend pureen i korte pulser for å unngå at den blir for glatt og tynn.
Serveringsforslag
Server den velsmakende hvite bønnepureen med sprø ristet pitabrød og litt frisk persille og sitronbåter på toppen. En liten salat eller et glass tørt hvitt vin vil være perfekte komplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnepuré med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnepuré med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnepuré med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnepuré med soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnepuré med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnepuré med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Hvit bønnepuré med soltørkede tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
