Hvit bønnepuré
Lær hvordan du lager en kremet hvit bønner puré med en enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør eller forrett for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Den hvite bønnepuréen er en klassisk, italiensk forrett som bryter perfekt gjennom den kalde årstiden med sin varme og kremet konsistens. Basert på næringsrike hvite kidneybønner og smaksatt med aromatisk rosmarin og sprøstekt bacon, blir denne puréen en smaksopplevelse for både øyne og gane. Serveres gjerne som en forfriskende start på måltidet eller som en mettende vegetarrett.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 0,6 dl hakket bacon
- 3. 1/2 gulrot, finhakket
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 6. 3 bokser á 425 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 7. 2,4 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 0,6 dl hakket bacon
- 3. 1/2 gulrot, finhakket
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 6. 3 bokser á 425 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 7. 2,4 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett bacon; stek til det er brunt, ca. 3 minutter. Skru ned varmen til lav. Tilsett gulrot, løk og rosmarin; stek til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Øk varmen til høy. Tilsett cannellini-bønner og buljong; kok opp. Skru ned varmen til lav; kok til nesten all væske er absorbert, og rør ofte, ca. 20 minutter. Kjør blandingen glatt i en foodprocessor. Ha tilbake i kjelen. Krydre med salt og pepper. 2. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett bacon; stek til det er brunt, ca. 3 minutter. Skru ned varmen til lav. Tilsett gulrot, løk og rosmarin; stek til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Øk varmen til høy. Tilsett cannellini-bønner og buljong; kok opp. Skru ned varmen til lav; kok til nesten all væske er absorbert, og rør ofte, ca. 20 minutter. Kjør blandingen glatt i en foodprocessor. Ha tilbake i kjelen. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra fyldig konsistens kan du koke bønnene i litt melk i stedet for buljong.
- 2- Prøv å bytte ut rosmarinen med frisk timian eller basilikum for å gi retten et annet preg.
- 3- Topp den kremet puréen med sprø sprut bacon, nøtter eller olivenolje for en ekstra spennende tekstur.
Serveringsforslag
Den hvite bønnepuréen passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, hvit vin. Servér den også gjerne som en lett, vegetarisk hovedrett, for eksempel med et friskt salat og nybakt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnepuré?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnepuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnepuré?▼
En porsjon av Hvit bønnepuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
