Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza
Oppskrift på en smakfull hvit bønne-, tomat- og geitostpizza. Enkel å lage og perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne hvite bønne-, tomat- og geitostpizzen er et smaksrikt og næringsfylt alternativ til den klassiske margaritapizzen. Oppskriften kombinerer den kreminøse konsistensen til hvite cannellini-bønner med den friske syrligheten fra plommetomatene og den sødmefulle geitsosten. Det gir en pizza som både metter og tilfredsstiller sansene.
Ingredienser
- Maismel til dryss
- 2,4 dl cannellini-bønner eller andre hvite bønner (fra en ½-kilos boks), skylt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje fettfri kyllingbuljong eller vann
- 1 ½ teskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 g fersk eller tint frossen pizzadeig
- Allsidig mel til utstøting
- 3 plommetomater, grovhakket
- ¼ liten rødløk, tynne skiver
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 115 g lavfett myk geitost, smuldret
- 4,7 dl småbladede grønne blader, som babyruccola eller mâche
Ingredienser
- Maismel til dryss
- 2,4 dl cannellini-bønner eller andre hvite bønner (fra en ½-kilos boks), skylt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje fettfri kyllingbuljong eller vann
- 1 ½ teskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 g fersk eller tint frossen pizzadeig
- Allsidig mel til utstøting
- 3 plommetomater, grovhakket
- ¼ liten rødløk, tynne skiver
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 115 g lavfett myk geitost, smuldret
- 4,7 dl småbladede grønne blader, som babyruccola eller mâche
Fremgangsmåte
- 1Plasser ovnracket på nederste hylle og forvarm ovnen til 250°C. Smør lett en tung bakeplate på 43 x 35 cm (uten sider) med olje og dryss over maisenna, og rist av overflødig. Kjør bønnene sammen med hvitløk, buljong og 1 teskje olje i en food processor til de er grovhakket, og krydre med salt og pepper. Dryss mel over pizzadeigen og hendene dine. Hold én kant av deigen i luften med begge hender, og la bunnen berøre arbeidsflaten. Beveg hendene rundt kanten (som å styre et ratt), slik at deigen strekkes ut til en omtrent 25 cm runding. Bruk knyttnevene til å strekke deigen fra midten av undersiden, og vri deigen for å opprettholde en grov sirkel, til den er ca. 33–36 cm i diameter. Legg den på bakeplaten. Fordel bønnemosen jevnt over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Topp med tomater og løk, og dryss over rosmarin og ostedots. Krydre med salt og pepper. Stek pizzaen på nederste rille i ovnen til skorpen er gyllen og sprø, og fyllet bobler, ca. 12–15 minutter. Vend salatbladene med resten av oljen og smak til med salt og pepper, og dryss over pizzaen. Skjær i 8 stykker.
- 2Plasser ovnracket på nederste hylle og forvarm ovnen til 250°C. Smør lett en tung bakeplate på 43 x 35 cm (uten sider) med olje og dryss over maisenna, og rist av overflødig.
- 3Kjør bønnene sammen med hvitløk, buljong og 1 teskje olje i en food processor til de er grovhakket, og krydre med salt og pepper.
- 4Dryss mel over pizzadeigen og hendene dine. Hold én kant av deigen i luften med begge hender, og la bunnen berøre arbeidsflaten. Beveg hendene rundt kanten (som å styre et ratt), slik at deigen strekkes ut til en ca. 25 cm runding. Bruk knyttnevene til å strekke deigen fra midten av undersiden, og vri deigen for å opprettholde en grov sirkel, til den er ca. 33–36 cm i diameter.
- 5Legg deigen på bakeplaten.
- 6Fordel bønnemosen jevnt over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Topp med tomater og løk, og dryss over rosmarin og ostedots. Krydre med salt og pepper.
- 7Stek pizzaen på nederste rille i ovnen til skorpen er gyllen og sprø, og fyllet bobler, ca. 12–15 minutter.
- 8Vend salatbladene med resten av oljen og smak til med salt og pepper, og dryss over pizzaen.
- 9Skjær pizzaen i 8 stykker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mat-prosessor til å få en kremet konsistens på bønnemosen - det gir en nydelig smørteksturfyllsel.
- 2Strø litt maismel over arbeidsbrettet før du trekker ut deigen, for å unngå at den limer seg fast.
- 3Drysses pizzaen med litt ekstra rosmarin like før servering, gir det en deilig duftrunde.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat av babyruccola eller mâche. Avslutt måltidet med et glass tørr, hvit vin for å framheve de syrlige og sødmefulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza?▼
En porsjon av Hvit bønne-, tomat- og geitostpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
